#anneler günü, annem için bir yemek yap# Wucai Xuan Crisp - Yemeği
Annem ortalıkta yok, o yüzden bu sefer Caisu yiyemedim ama eve gidince annem için yapacağım. Dünyadaki tüm anneler mutlu ve sağlıklı olsun! ! ! ! ! Bu rengarenk böreğin süreci biraz daha karmaşık, sabrımızı ve dikkatimizi de sınıyor.Mükemmel olmak için elimden geleni yaptım ama çok çalışmaktan başka çarem yok. Katıl: #ödül koleksiyonu ile yemek tarifi | Anneler Günü, annem için bir yemek yap# Su ve yağ hamuru: çok amaçlı un 100 gram domuz yağı 30g sıcak su 58g Pudra şekeri 12g Tuz 1g Kuru pasta: düşük glütenli un 55g domuz yağı 30g Mor patates unu 1g Kelebek Bezelye Poleni 1g kabak tozu 1g Monaskus tozu 1g Matcha tozu 1g kırmızı fasülye ezmesi 280g tuzlu yumurta sarısı 8
Aşama 1
Kendi başınıza çırptığınız tuzlu yumurta sarısı paket halinde de alınabilir.Yumurta sarısının gevrek olup olmaması çok önemli haha... Yumurta sarılarını temizleyin, biraz beyaz şarap sıkın, 150 derecede yaklaşık 8 dakika pişirin, yağ bitene kadar pişirmeyin!
Adım 2
Kendi kızarmış kırmızı fasulye ezmesini kullandım.
Aşama 3
Yumurta sarılarının boyutları var, bu yüzden yumurta sarılarını fasulye ezmesi ile sardım, toplam 50 gr.
4. Adım
Su ve yağ yüzeyinin bileşenlerini karıştırın ve sıcak su yaklaşık 60 derecedir.
Adım 5
Su-yağ hamurunu iyice ovalamak için kıyafetleri ovalama yöntemini kullanın, böylece belirli bir film oluşabilir ve hamur çekerek kolayca kırılmaz.
6. Adım
Pürüzsüz bir hamur elde edin, streç filme sarın ve yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Hava sıcaksa, soğuması için birkaç dakika buzdolabına koyun.
7. Adım
Kuru pasta malzemeleri karıştırılıp yoğrulduktan sonra beş eşit parçaya bölün, her parçaya 1 gr renkli toz toz ekleyin ve eşit şekilde yoğurun. Her renkli puf böreğinden dört eşit parça yapın. Buradaki domuz yağı katılaşmış domuz yağıdır, aksi takdirde hamur işi daha ince olacaktır. Yoğurduktan sonra çok ince ise buzdolabında saklayın.
Adım 8
Uyanan su ve yağ kabuğundan dört eşit parça. Yuvarlak yoğurun.
9. Adım
Sulu ve yağlı böreği dikdörtgen olacak şekilde açın ve beş renkli böreği böreğin ortasına dilediğiniz gibi yerleştirin. Onları hafifçe aşağı bastırın. Su ve yağlı kabuk ile hamur işinin yumuşaklığı ve sertliği aynı olmalıdır.
Adım 10
Su ve yağ kabuğunu birlikte sıkıştırın, puf böreğini sarın, mümkün olduğunca fazla havayı sıkın ve nazikçe ve eşit bir şekilde düzleştirin.
11. Adım
Ortasından eşit olacak şekilde, teker teker açın ileri geri gitmeyin yoksa kırılması kolay olur.Kenarda hava varsa kürdan kullanarak havasını alabilirsiniz. İkiden fazla daire yuvarlayacak kadar genişliği açın.
Adım 1/2
Dördü de ilk kez yuvarlanmayı bitirdi ve 10 dakika dinlenmeye bıraktı. Havalar ısındığında soğuması için buzdolabına kaldırın.
Adım 13
Dinlenmeye bırakıldıktan sonra bir tane alın ve ara yüzü üstte olacak şekilde biraz un serpin ve ortasından iki ucuna eşit olacak şekilde açın. Başta ve kuyrukta çok fazla beyaz kalırsa beyaz hamuru kesin.
Adım 14
topla.
Adım 15
Ayrıca dördünü de yuvarlayın, plastik sargıyla örtün ve 15 dakika soğutun. Hamuru daha sıkı hale getirmek için soğutun ve daha sonra kesmek daha kolay olacaktır.
Adım 16
Keskin bir bıçak kullanarak hamuru ikiye bölün. Bastırma ve kesmeyin, aksi takdirde hamurun yumuşak kesimleri birbirine yapışır ve çizgiler görünmez. Bir çocuğun sıktığı ve kestiği bir hamurum vardı ve kesikler gitti, haha...
Adım 17
Kesilen hamurları avucunuzun içine alıp ortasına dikkat ederek yayın.
18. adım
Kesiği altta olacak şekilde ters çevirin ve ortadan yanlara doğru yuvarlayın.
Adım 19
Yuvarlanan hamurları dizip avucunuzun içinde tutun ve iç harcı ortasına yerleştirin.
Adım 20
Ağzı yavaşça kapatmak için kaplanın ağzını kullanın. Sol elimle hamuru tutup sağ elimle ağzımı kapatıyorum. Fotoğraf çekmek imkansız.
Adım 21
Sıkı sıkın.
Adım 22
Sonunda yeniden şekillendirin. Görünüm için değilse, gerçekten hantal. ha ha
23. Adım
Tüm sekiz bitti! Sağdaki ikisi hamuru bastırıp kesiyor, dokusu iyi değil, woo woo... Fırını önceden 180 dereceye ayarlayıp aşağı indirdikten sonra 170 dereceye getirip orta katını yaklaşık 35 dakika pişirin.Renklerin daha güzel görünmesi ve patlamaması için ısının çok yüksek olmaması gerekir!
Adım 24
Fırından çıkınca soğuması için bir rafa aktarın.
Adım 25
Güzel, değil mi?
