Siyah Susam Yoğun Sütlü Pamuk Kek - Yemeği
Önce yoğunlaştırılmış sütü ve sütü karıştırın, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Önce düşük glütenli unu eleyin, ardından elendikten sonra siyah susam tozu ile dökün ve kenara koyun.
Sonra yumurta sarısı ezmesi yapın. 3 yumurta sarısını, 1 tam yumurtayı ve yoğunlaştırılmış sütü bir araya getirip iyice karıştırın. Yumurta sarısı hamurunu bir kenara koyun ve bir kenara koyun.
Ardından sıcak hamuru yapın. Bitkisel yağı temiz bir tencereye dökün ve kısık ateşte yavaş yavaş ısıtın.Tencerede yağın yağlı çizgiler oluşturmaya başladığını gördüğünüzde hemen ocağı kapatın, önceden elenmiş düşük glutenli un ve çörek otu tozunu hemen dökün ve hızlıca karıştırın. Pürüzsüz ve pudrasız durum.
Hamuru biraz soğuması için kaynattıktan sonra, şimdi yapılan yumurta sarısı hamurunu dökün, eşit şekilde karıştırın ve yumurta sarısı hamuru tamamlanıp daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Daha sonra beze yapın, önce soğutulmuş yumurta akı üzerine kalın bir köpük yapın, limon suyu veya beyaz sirke ekleyin ve ardından nemli bir köpük yapmak için üç kez şeker ekleyin (beze kuyruğu küçük bir kanca gibidir). Beze bittikten sonra fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtmaya başlayabilirsiniz.
Bezein 1 / 3'ünü susam hamuruna boşaltın, nazikçe ve hızlı bir şekilde karıştırın ve köpüğü gidermek için aşırı karıştırmaktan kaçının.
İyice karıştırdıktan sonra, beze parçasını daha kazın ve iyice karıştırın, ardından tüm hamuru beze kalan 1 / 3'ünün kaldığı tencereye dökün ve kek hamurunu tamamlamak için eşit şekilde karıştırın.
Kek hamurunu kalıba dökün, büyük kabarcıkları dikkatlice sallayın ve onları delin. Derin bir fırın tepsiniz yoksa, kalıbın üzerine en az 2 cm yüksekliğinde sıcak su dökmek için derin, ısıya dayanıklı bir kap bulabilir ve ardından pişirmek için fırın tepsisine koyabilirsiniz (fotoğrafta gösterildiği gibi). Ön ısıtmadan sonra fırına koyup 170 derecede 10 dakika pişirdikten sonra 150 dereceye ayarlayıp 45 dakika pişirebilirsiniz.Pişirdikten sonra pastayı bambu şişlerle yerleştirin ve bambu şişleri tamamlayın.
Pişirdikten sonra çıkarmayın, fırında beş dakika bekletin, fırında bekletin, soğuması için rafa koyun.Tamamen soğuduktan sonra başarılı kek biraz küçülür ve kalıptan çıkarılması kolay olur. Buzlu daha lezzetlidir!
Bu pastanın tadı çok hassas, güçlü susam kokusu ile süper lezzetli ~
