#4. Pişirme Yarışması ve Is Love Yemek Festivali#Kalp şeklinde şifon pasta - Yemeği
"Yumuşak ve yumuşacık tadıyla şifon kek asla yenmez. Bu sefer 10 inçlik bu şifon keki yapmak için kalp şeklinde bir kalıp kullandım." ana malzeme
- sade un 110 gram
- Mısır nişastası 28 gram
- Yumurta 454 gram
- Beyaz şeker 25g+55g
- Tuz 2 gram
- saf su 55 gram
- Beyaz sirke 5 damla
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Hammaddeler: sade un, mısır nişastası (önceden karıştırılmış ve elenmiş), yumurta, şeker.
-
2 Yumurta aklarını sarılarından ayırın.
-
3 Yumurta sarısına 25 gram beyaz şeker ve yumurta aklarına 55 gram beyaz şeker ekleyin.
-
4 Yumurta sarısını ve şekeri iyice çırpın, üzerine saf su ekleyin ve iyice karıştırın.
-
5Elenmiş unu yumurta sarılarına ekleyin.
-
6 İyice karıştırın.
-
7Yumurta beyazlarına tuz ve beyaz sirke ekleyin ve elektrikli yumurta çırpıcıyla önce yavaş, sonra hızlıca çırpın.
-
8 Çırpıcıda küçük keskin köşeler göründüğünde yumurta akı bitmiş demektir.
-
9 Yumurta aklarının üçte birini yumurta sarısı ezmesine ekleyin, iyice karıştırın, daireler çizerek değil, kesip karıştırın.
-
10 Çırpılmış yumurta sarısı karışımını kalan yumurta aklarına dökün.
-
11 Eşit bir şekilde kesmeye ve karıştırmaya devam edin.Bu sırada fırını önceden ısıtabilirsiniz ve ateş 140 derece yukarı ve aşağıdır.
-
12 Karıştırılan yumurta hamurunu kalıba dökün, masanın üzerinde birkaç kez sallayın, fırın önceden ısıtıldıktan sonra fırına koyun ve 140 derecede 70 dakika pişirin.
-
13 bitmiş ürün.
