Melissa Mousse Kek - Yemeği
1. Önce kek tabanını yapalım ve yumurta beyazlarını yumurta sarılarından ayıralım!
2. Yumurta sarısına 20 gram beyaz şeker ekleyin ve eşit şekilde çırpın, çırpmaya gerek yok!
3. Sırayla mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından sütü ekleyip iyice karıştırın!
4. İyice karıştırdıktan sonra elenmiş unu ekleyin ve bir silika jel spatula ile karıştırın!
5. Daha sonra yumurta beyazlarını çırpın, yumurta beyazına üç kez beyaz şeker ekleyin ve köpürene kadar çırpın!
6. Yumurta sarısı ezmesi çırpılmış yumurta beyazına üç kez eklenir ve eşit şekilde karıştırılır!
7. Karıştırılan kek hamurunu yüzeye ekleyin veya içinde karıştırın!
8. Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 50 dakika 150 derecede pişirin.
9. Sonra, köpük hamurunu yapın ve sütü kaynatmadan ısıtın!
10. Isıtmadan sonra çikolatayı ekleyin ve eritmek için karıştırın!
11. Çikolata tamamen eridikten sonra, önceden ıslatılmış jelatin dilimlerini koyun ve erimeye kadar karıştırmaya devam edin!
12. Tamamen erimiş çikolata sıvısını soğumaya bırakın!
13. Çırpılmış kremaya beyaz şeker ekleyin ve dağıtım için 7'ye aktarın, zar zor akabilir!
14. Çırpılmış kremayı soğuk çikolata sıvısına musa dökün!
15. Bu sırada, kek embriyosunu ters çevirin ve 8 inçlik kek kalıbına yerleştirin! (Cephe düz olmadığı için içine koyuyorum)
16. Mus hamurunu dört saat buzdolabına dökün! (Çikolata sıvım biraz fazla kuruduğundan, köpük pastası uçta çok akışkan değildir ve yüzey pürüzsüz değildir)
17. Dört saat sonra kalıbı çıkarın ve bir çikolata kalemle süsleyin!
18. Kestikten sonra Melisada nefesi yiyin, çok tatlı!
