Ev yapımı Ballı Kamkat Çayı - Yemeği
Taze kumkuatları suyla yıkayın ve 1 saat hafif tuzlu suda bekletin. Sterilizasyonun rolünü oynayın
Kamkatlar derileri ile yenir, bu yüzden iyice temizlenmeleri gerekir, 1 saat hafif tuzlu suda beklettikten sonra tek tek yıkarım.
Suyu kaynatın, kumkatları ekleyin ve 3 dakika pişirin, çıkarın ve süzün.
Kamkatları bıçakla kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
Filamentler halinde kesin
Limon suyu
Kumkuatı kesin, kaya şekerini ekleyin, kamkattan yeni geçen suyu ilave edin ve yavaşça kaynatmak için kısık ateşte çevirin.
Bu süre zarfında tencereye yapışmamak için sık sık karıştırın, tencerede bulunan meyve suyu kıvamlı hale gelince limon suyunu dökün ve ateşi söndürmek için bir süre kaynatın.Soğuduktan sonra suyu koyulaşacak, yaklaşık bir saat kaynattım
Yaklaşık 40 dereceye kadar soğumaya bırakın (sıcak değil), bal ekleyin ve iyice karıştırın (kendi zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz)
Kapalı bir şişeye koyun, kavanozu kaynar suyla sterilize edin ve kurutun, buzdolabında saklayın ve yedi gün içinde yiyin. Her seferinde birkaç kaşık alın, ılık suyla durulayın ve için.
Kamkat iyi bir şey ama benim gibi pek çok insan keskin tadı sevmiyor. Tatlı ve hoş kokulu bir kamkat çayı yapmak için kaya şekerini kullanın, suya batırın ve ekmeğin üzerine sürün. Tadı muhteşem. İçerisindeki kamkat posası direkt olarak yenebilir, ekşi ve tatlıdır, bu da ağzın taze kokmasını sağlar.
