g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üç taze doldurulmuş köfte - Yemeği

Daha önce köfte yemeyi pek sevmezdim ama kocam tek başına köfte yemeyi seviyor. Acemiler köfte yapmayı bilmiyorlar. Erişte yuvarlamak ve köfte yapmak için internette arama yapabilirsiniz. Burada benimkini sizinle paylaşacağım. Hamur tatlısı doldurma Hamur tatlısı dolgusu: Taze karides 350 gram (taze karidesin tadı daha güzeldir) Kıyma 250 gram Yumurta 3 Kurutulmuş shiitake mantarları 4 çiçek Frenk soğanı 100g (burada çok fazla pırasa değil, özellikle baharat için) doğranmış yeşil soğan 50 gram Zencefil Doğru miktar istiridye sosu 10 gram soya sosu 30 g Soya sosu 10 gram Susam yağı 10 gram Biber yağı 10 gram Toz şeker 10 gram tuz Doğru miktar Su 50 gram Karides yağı 30 gram (soyulmuş karides kabuklarını ve kafalarını atmayın) Şarap pişirme 10 gram Hamur kabuğu: yüksek un 250 gram Orta toz 220 gram Mısır nişastası 30 gram (mecbur değilsiniz, 500 gram yüksek toz da yeterli) Su 250 gram (yumurta eklemek isterseniz yumurta su toplam 250 gram) tuz 5 gram

Karides: Buradan aldığım karides soyulmuş karides, karidesin tadı daha güzel. Taze karidesleri soymak daha zordur. Burada size bir yöntem öğretebilirim. Karidesleri bir süre tuzlu suda bekletin. Yıkadıktan sonra buzdolabına koyun ve dondurulduktan sonra kolayca soyulabilmeleri için 2 saat dondurun. Karidesleri küçük parçalar halinde kesin, her birini doğrayın. Tadı güzel ve mutluluk dolu bir hamur tatlısı içine sarılır. Karides sos: Soyulmuş karides kabuklarını ve karides kafalarını atmayın.Karides yağını kaynatın.Karides kafalarından suyu emmek için mutfak kağıdı kullanın.Sıcak yağa dökün ve karides kafaları çıtır olana kadar kısık ateşte kaynatın. , Yağı kullanmak için boşaltın

Yumurtaları tavaya dökün ve sürekli karıştırın.Yumurtadaki sıvı, katılaştıktan hemen sonra çıkabilir.Çok uzun süre kızartmayın.Uzun bir süre sonra tadı güzel olmaz; ıslatılmış mantarları doğrayın; pırasa ve arpacık dilimlerini daha sonra kullanmak üzere doğrayın

Hazırlanan tüm köfte dolgularını ve baharatları bir kaseye koyun ve eşit şekilde karıştırın, su ekleyin ve karıştırın

Hamur sargısı: Karıştırma kabına 30 saniye su, yumurta ve unu koyun ve karıştırmak için hızı 6'ya ayarlayın; tuz ekleyin ve 2 dakika hamur yoğurun; yoğurulan hamur 15 dakika dinlendikten sonra hamur yoğurun ve pürüzsüz olması için yoğurun. Jöle açıldı (jöle başına yaklaşık 10 gr.) Börekimin rengi biraz tuhaf çünkü bittiğinde yüksek hassasiyetli unu almayı unuttum. Bir torba kepekli ekmek unu bırakırsam kullanacağım

Son olarak, karides yağında haşlanmış karides kafaları yenilebilir.Tuz ve karabiber serpin özellikle kokulu! Kullanılmamış karides yağı kızarmış pilav için de kullanılabilir veya erişte çok güzel kokuludur