Taraklı Haşlanmış Kış Kavunu - Yemeği
1. Tarakları 1 saat önceden ılık suda bekletin.
2. Kış kavunu soyun ve 3-4 cm'lik küpler halinde kesin.
3. Zencefili ince parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.
4. Yeşil soğanları daha sonra kullanmak üzere doğranmış yeşil soğanlara kesin.
5. Daha sonra kullanmak üzere gorgon suyu yapmak için suya ve tuza nişasta ekleyin.
6. Tencereye kızartma yağı ve domuz yağı koyun.
7. Küçük bir kremasyondan sonra zencefil tozu ekleyin ve soteleyin.
8. Süzülmüş tarakları koyun (tarakları ıslatmak için suyu ayırın).
9. Tarakların rengi değişene kadar kızartın ve kış kavunu ekleyin.
10. Kış kavunu hafifçe yumuşamaya başlayınca tarakları dökün. (Çok azsa, uygun şekilde biraz su ekleyebilirsiniz)
11. Örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin, kış kavunu tamamen olgunlaşır, suyu toplamak için su ve nişasta ekleyin.
12. Ocağı kapatın ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
13. Tencereden çıkarın ve tabağa koyun.
