Sürtünme yok! Yağsız Avrupa çantası (süper basit!) - Yemeği
Kabın içine su + şeker + mayayı dökün, iyice karıştırın, üzerini kapatın ve köpürme görene kadar yaklaşık 30 dakika bekletin (yukarıdaki resmin sağ alt köşesi). Su hakkında: İçindekiler listesinde olduğu gibi, su veya peynir altı suyu (ev yapımı yoğurttan su) veya süt veya bunların iki veya üçünün karışımını kullanabilirsiniz. Bu sefer peynir altı suyu suyum vardı, ancak bu sefer yeterli gram yoktu, bu yüzden üçünün karışımını kullandım. Peynir altı suyu veya süt buzdolabından çıkarılırsa, yarım saat önceden çıkarıp oda sıcaklığına koyun.Düşük sıcaklık fermantasyona elverişli değildir. sıcaklık: 20 derecenin üstünde, oda sıcaklığında örtün ve mayalayın.Kışın sıvıya biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.Çok sıcak olmamalı ve parmaklarınız ılık hissetmelidir. Fermantasyon süresi: Genellikle 20-30 dakika sürer ancak zaman sabit değildir.Sıvının köpürmesini her zaman gözlemleyin ve yüzeyde kalın bir köpük tabakası olduğunu görün, bu nedenle şeffaf bir kapak kullanmak en iyisidir.
Toz elenir ve sıvı ile karıştırılır. Silikon karıştırma çubuğu burada kuvvetle kullanılır! Çünkü yapışkan! Tekniğin bir sınırı yoktur, kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın ve un bir hamur oluşturacaktır.
Un bir hamur oluşturduktan sonra, videoda gösterildiği gibi unu alttan üste doğru karıştırmak için bir karıştırma çubuğu kullanın, yaklaşık 2-3 dakika, bu sırada hamur daha yapışkan hale gelecektir! ! Bu normaldir, merak etmeyin! Hamuru bir kaba koyun, üzerini örtün ve hamur iki kat büyük olana kadar mayalayın. İpuçları, şeffaf kapak gözlem için uygundur. Yaklaşık 20 derece, yaklaşık 1-1,5 saat fermantasyon Yaklaşık 30 derece, yaklaşık 45-60 dakika fermantasyon Unutmayın ki zaman her zaman sabit değildir, etkiye bağlıdır Hamur ikiye katlanana kadar mayalanması yeterlidir.
Bu fermantasyon sonrası sağ alt köşeye bakın Hamur kaba yapışıyor ve bal peteği şeklindedir.
Silikon matın üzerine az miktarda un serpin, hamuru çubuğa aktarın ve bastırmak ve boşaltmak için silikon bir çubuk kullanın. Bu sırada hamur daha yapışkan olur, yapışmasını önlemek için yüzeye az miktarda un serpebilirsiniz. Daha sonra hamuru alttan silikon çubukla tekrar çevirin ve yaklaşık 2-3 dakika çevirerek döndürün, bu sırada hamur daha sert hissedecektir.
Karıştırma yöntemi
Hamuru oval bir şekle bastırın, kızılcık hazırlayın veya en sevdiğiniz dolguları hazırlayın
Küçük bir avuç yaban mersini eşit olarak serpin
Hamuru bir taraftan yuvarlayın, böylece dolgu eşit olur.
Sarıldıktan sonra uzun bir şerittir ve alt kısmı kapalıdır.
Yüzeye biraz un serpin ve keskin ve ince bir bıçakla hızlıca birkaç sıra kesin. İkinci kez kapatıldı ve fermente edildi.
Örtün ve yarım saat kadar mayalayın ve iki katı boyuta getirin.
Fırını 220 derecede 35 dakika önceden ısıtın.
Pişirdikten sonra rengi çok güzel
İç organizasyon güzel
