Akan Peynirli Tart - Yemeği
Liuxin peynirli tart, çok popüler bir tatlı, tadı çok çekici, çok çok gevrek tart kabuğu, kremsi "liuxin" peynir dolgusu, insanlar nefes alamıyor ama nefes alıyor Birkaçını yok edin. Bu durdurulamaz lezzeti seviyorsanız evde denemelisiniz! Düşük glütenli un 100 gram Tereyağı 60 gram yumurta sarısı 1 parça Pudra şekeri 25 gram Su veya yumurta akı 5 gram Krem peynir 100 gram Eagle Marka Yoğunlaştırılmış Süt 15 gram Pudra şekeri 25 gram Nestle Krem Şanti 60 gram Limon suyu 3 gram Mısır nişastası 3 gram Yumurta sarısı (yüzey fırçası sıvısı) 1 parça
Aşama 1
Önce tart kabuğunu yapın. Önce tart kabuğu için malzemeleri hazırlayın: 100 gram düşük glütenli un, 60 gram tereyağı, 1 yumurta sarısı, 25 gram pudra şekeri, 5 gram su (veya 5 gram yumurta akı).
Adım 2
Kesilmiş ve yumuşatılmış tereyağını pudra şekerine ekleyin ve çırpma teli ile çırpın.
Aşama 3
Hacim kabarık hale gelir ve renk açılır. Yumurta sarısını ve suyu ilave edip çırpmaya devam edin.
4. adım
Resimde çırpılmış tereyağı görülmektedir.
Adım 5
Unu eleyin ve çırpılmış tereyağına ekleyin.
6. Adım
Turta hamuru oluşturmak için bir spatula ile iyice karıştırın.
7. Adım
Küçük bir parça tart hamuru alın (kalıbınızın büyüklüğüne göre bu tarifle yapılabilecek turta sayısı farklıdır, kullandığım tart kalıbı 8 turta yapabilir, her turta hamuru yaklaşık 25 gramdır).
8. Adım
Turta hamurunu tart kalıbı şekline getirmek için iki elinizin baş parmaklarını kullanın. Kalınlık eşit olmalı ve kenarları düzgün olmalıdır, böylece pişmiş turta iyi görünecektir.
9. Adım
Tüm tart kabukları yoğurulduktan sonra, tartın dibine bir kürdan ile küçük delikler açın (ekşi kabuğun pişirme sırasında şişmesini önlemek için), önceden ısıtılmış fırına 200 ° C'de, orta ve alt tabakaya koyun ve kabuğa kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Açık altın sarısı olunca fırından çıkmış olabilir. Nispeten büyük bir tart kalıbı kullanıyorsanız (4 inçlik bir tart kalıbı gibi), turtanın şişmesini önlemek için pişirmeden önce tartın altına biraz taş koymanız gerekir.
10. adım
Turta kabuğu pişirilir ve ardından tart dolgusu yapılır. Tart dolgusu için malzemeleri hazırlayın: 100 gram krem peynir, 15 gram yoğunlaştırılmış kartal sütü, 25 gram pudra şekeri, 60 gram Nestle çırpılmış krema, 3 gram limon suyu ve 3 gram mısır nişastası.
11. adım
Krem peyniri geniş bir kaseye dökün ve pürüzsüz ve parçacıksız olana kadar çırpma teli ile çırpın.
Adım 1/2
Yoğunlaştırılmış süt, pudra şekeri ve hafif krema ekleyin.
13. adım
Eşit şekilde atmaya devam edin.
14. adım
Daha sonra limon suyu ve mısır nişastası ekleyin ve pürüzsüz ve hassas bir tart dolgusu haline gelmek için tekrar çırpın (tüm çırpma işlemi çok uzun olmamalıdır, çok uzun çırpma krem peynirin dokusunu kolayca kararsız hale getirecektir).
Adım 15
Turta dolgusunu pişmiş turta kabuğuna sıkmak için bir krema torbası kullanın. Turta dolgusunun daha dolgun ve daha güzel görünmesi için daha fazla sıkabilirsiniz.
16. adım
Sıktıktan sonra tart dolgusu ile birlikte tart kabuğunu buzdolabının dondurucu bölmesine (donabilen katman) koyun ve tart dolgusu tamamen donana kadar yaklaşık 2 saat dondurun.
17. Adım
Bir yumurta sarısını kırın ve donmuş turta dolgusunun yüzeyine bir fırça uygulayın.
Adım 18
Tüm kaplamalar bittikten sonra önceden ısıtılmış ve 220 ° C'de ısıtılmış fırına koyun ve 150 ° C'de kısın.Orta katı yaklaşık 8 dakika, tart dolgusunun yüzeyi altın kahverengi olana kadar pişirin ve dışarı çıkmaya hazır. Fırından sonra sıcakken yenen yumurtalı turtalar onlara akıcı bir durum kazandırır. Patlama, yaban mersinli tart
önceki
