Malzemeler
Domuz bacağı
8500 g
Aksesuarlar Beyaz şarap 350ml tuz 280g biber tozu 50g karabiber tozu 20g toz biber 80g hafif soya sosu 50g kırmızı maya pirinç eriştesi 10g
Baharatlı sosis uygulaması 1 Taze domuz budu hazırlayın.
2 Domuz etini yıkayıp soyun, yağlı ve ince parçaları yemek çubuklarına ayırın.
3 Yağı karıştırın ve iyice yağlayın.
4 Tuz ekleyin.
5 Toz kırmızı biber ekleyin.
6 Karabiber ekleyin.
7 Biber tozunu dökün.
8 Kırmızı maya pirinç eriştesini ekleyin.
9 Beyaz şarabı dökün.
10 Hafif soya sosunu dökün.
11 İyice karıştırın, iyice karıştırın ve 1 saat marine edin.
12 Tuzu çıkarmak için tuzlu mahfazayı akan su altında yıkayın ve bu arada hasar olup olmadığını kontrol edin.
13 Daha sonra kullanmak için muhafazaları yıkayın.
14 Muhafaza yavaşça lavmana yerleştirilir.
15 Muhafazanın bir bölümü bağlanmıştır.
16 Domuz eti erişte makinesinin karıştırma kovasına koyun ve üzerini kapatın.
17 Erişte makinesini çalıştırın ve muhafazaya sabit bir hızda domuz eti dökün.
18 Doldurulmuş sosisleri düz bir tabağa yayın ve birkaç saat bekletin; Sosisleri saf pamuk ipliği ile birkaç bölüme bağlayın.
19 Muhafazanın dışındaki nemi toplamak için serin ve kuru bir yere asın.
20 Yorulmaya yardımcı olması için mahfazanın yüzeyinde düzensiz küçük gözler yapmak için çelik bir iğne veya kürdan kullanın.
21 Gölgede bir gün kurutulduktan sonra sosis kuruyana ve kırışana kadar güneşte kurutun ve daha sonra sertleşmeden çimdiklenerek buzdolabında saklanabilir.
22 Kurutulmuş sosisler buharda pişirilebilir, haşlanabilir, kızartılabilir veya haşlanabilir.
-
- Ispanaklı buharda pişirilmiş kek
-
- Tavada kızartılmış bezelye
-
- Sütlü kızarmış somon
-
- Parmak bisküviler
-
- Altın darı lapası
-
- Beze fasulyesi
-
- Kurutulmuş karides
-
- Üç taze çorba
-
- Orijinal Bisküviler
-
- Hardallı ve jambonlu kızarmış udon eriştesi
-
- Lezzetli ızgara kanatlar
-
- Ispanaklı mantı
