Malzemeler
Fu Qiang Fanı
300 gram
Yumurta
5
şeker
240 g
Aksesuarlar Maltoz 150g mısır nişastası uygun miktarda su 70ml kabartma tozu 8g yer fıstığı yağı uygun miktarda
Saqima yöntemi 1 Zengin tozu ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek karıştırın Çalışma yüzeyinde veya doğrama tahtasında bir un çukuru yapın Yumurtaları kırın ve un çukuruna dökün.
2 Nemli bir hamur oluşturmak için iyice yoğurun
3 Hamuru işlem şemasında gösterildiği gibi çok yapışkan ve yumuşak hale getirmek için gerçek duruma göre biraz su ekleyin.
4 Hamurun yapışkan olmaması için hamurun yüzeyine biraz mısır nişastası sürün. Hamuru 15 dakika dinlendirin
5 Çalışma yüzeyine biraz mısır nişastası serpin ve dinlendirilen hamuru yaklaşık 0,2 CM kalınlığında büyük bir tabaka halinde açın.
6 Büyük hamur parçasını birkaç küçük parça halinde kesin. Daha sonra küçük hamur parçalarını resimde gösterildiği gibi ince şeritler halinde kesin (genellikle boşluk olarak bilinir). Kesilen kütüklerin birbirine yapışmasını önlemek için keserken biraz mısır nişastası serpmeye dikkat edin.
7 Levhayı eleğe koyun ve fazla mısır nişastasını eleyin.
8 Tencereye fıstık yağını dökün ve yaklaşık 150 ° C yağ sıcaklığına kadar ısıtın, ardından plakaları gruplar halinde koyun
9 Açık altın kahverengi olana kadar yağ tavasında derin kızartın.
10 Pudra şekeri, su ve maltozu tencereye dökün ve kısık ateşte ısıtın
11 Pudra şekeri eriyene ve şurup kalın ve köpüklü görünene kadar. Kısık ateşte kaynamaya devam edin ve şurubu 115 ° C'ye getirin. Şurup termometresi yoksa çubuklarla biraz şurubu daldırın, şurup ince çizgiler çekebiliyorsa hazır demektir.
12 Şurup kaynadıktan sonra ocağı kapatın, kızarmış erişteleri şurup içine koyun, sıcakken çabucak karıştırın ve her şehriyeye batırmaya çalışın.
13 Sıcakken, yağlı bir fırın tepsisine veya başka bir kalıba dökün. Elinize yağ uyguladıktan sonra, kütüğü doğrudan avucunuzun içine bastırın (sıcakken çalıştırın, soğuduktan sonra sertleşecektir).
14 Saqima'nın birbirine bağlandıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin, kalıptan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
-
- Tavada kızartılmış marul yaprakları
-
- Qiaohu Desenli Pasta
-
- Bütün Yumurta Hindistan Cevizi Topları
-
- Çikolatalı Çiçek Rulo
-
- Yeşim Beyaz Yeşim Tofu Çorbası
-
- Beş Yumurta Şarabı
-
- Ananaslı çörekler
-
- Küçük köfte
-
- Mermer Tereyağlı Pound Kek
-
- Kepekli muz zeytinyağlı çörekler
-
- Üzümlü Kurabiye
-
- çikolatalı kek
