Melek keki nasıl yapılır 1 Yumurta beyazlarını birkaç damla limon suyuna veya beyaz sirkeye koyun.
2 Balık gözü baloncuğu gibi görünene kadar çırpma teli ile çırptıktan sonra, ıslak köpürene kadar çırpmak için üç kez ince şeker ekleyin (çırpıcıyı kıvrık köşelerle kaldırın). (Yumurta beyazlarının yetenekleri için lütfen bakınız: ıspanaklı kek video adımları)
3 Düşük glütenli un ve mısır nişastasını bir elekten geçirerek karıştırın, ardından yumurta beyazına dökün. (Mısır nişastası eklemek, keki daha stabil hale getirebilir, eklemesiz veya eklemesiz)
4 Un ve yumurta beyazını hafifçe karıştırmak için bir spatula kullanın. Karıştırırken, alttan karıştırmak için lastik bir spatula kullanın Unun glüten olmasını önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın.
5 Kek hamurunu kalıba dökün, düzleştirin, kalıbı ellerinizle tutun ve büyük kabarcıkları çıkarmak için iki kez sallayın. Sonra önceden ısıtılmış fırına koyun, 6 inçlik bir kek kalıbına dökün ve 165 derecede 25 dakika pişirin. Düz yüzeyini kesin ve saf beyaz kalbini yaşayın :)
