Turşu Ördek Bacakları - Yemeği
"Lahana turşusu balığı, Sichuan mutfağının klasik yemeklerinden biridir. Bu lahana turşulu ördek budu, lahana turşusu balığının tadına göre pişirilir. Ördek bacağı çok güzel tadı ve hiç yağlılık hissi yok. Lahana turşusu emilir. Ördek bacaklarının kokusu çok özeldir. " Malzemeler
- Ördek bacağı 500 g
- lâhana turşusu 200 g
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- MSG bir miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Anason tohumu Doğru miktar
- Ekşi ve tuzlu Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ana malzemeler: ördek incik, balık lahana turşusu.
-
2 Ördek bacaklarını yıkayın, tencereye soğuk su ekleyin, kaynatın ve çıkarın. İyice durulayın ve bir kenara koyun.
-
3 Tencereye yağı koyun ve anasonu kısık ateşte soteleyin. Yeşil soğanı ve zencefili ekleyip güzel kokulana kadar soteleyin.
-
4 Yedek ördek bacaklarını yerleştirin. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra hafif soya sosu ekleyin.
-
5 Tekrar iyice karıştırın. Balık lahana turşusunu ekleyin.
-
6 Su ekleyin. Kaynattıktan sonra yaklaşık 20 dakika pişirin, tadına tuz ekleyin.
-
7 Ördek bacakları yumuşayıncaya ve çürüyene kadar pişirin, tazelik için MSG ekleyin, ardından ocağı kapatın.
-
8 Tencereyi bir kaseye koyun ve servis yapın.
İpuçları
1. Pişirirken bir kapakla örtün ve çorba biraz daha fazla olabilir. 2. Ördek bacakları tamamen pişene kadar pişirme süresi sadece referans içindir. Çam çekirdeği mısır
önceki
Izgara soğuk erişte
Sonraki
