g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mangolu Peynirli Mus - Yemeği

"Dün liseden iyi bir arkadaşın ve ebeveynlerin ve ebeveynlerin vaftiz kızının doğum günüydü. Bu mangolu peynirli köpüğü yaptım. Yumuşak mango köpüğü, sütlü ve mango aromaları, ağzınızda erir ve lezzetlidir ~ Sadece bir ayna yaptım ve Ka Wah Cake Shop'tan satın aldığım mutlu bir doğum günü markası ekledi, fişe taktıktan sonra çok güzel hissediyor ~ Formül miktarı 6 inçlik yuvarlak bir köpük ve 8,5 cm x 5 cm boyutunda küçük bir köpük yaptı ~ " Malzemeler

Mango püresi 300 gram
Sindirim bisküvileri 100 gram
Jelatin tozu 3g (ayna)
peynir 200 g
Tereyağı 50 gram
Toz şeker 20g (krem şanti ile)
Süt 60 g
Hafif krema 200 g
Mango suyu 70 g

Aksesuarlar

Soğuk beyaz açık Doğru miktar

Meyveli Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ana hammaddeleri hazırlayın;
2 Sindirim bisküvilerini taze tutma torbasına koyun ve ezmek için oklava kullanın;
3 Sıvı tereyağında eritmek için ısı yalıtımlı su ekleyin ve iyice karıştırın;
4 Karışık sindirim bisküvilerini kalıbın dibine eşit şekilde yayın, sıkıştırın ve buzdolabında saklayın;
5 Mango etini alın, bir mutfak robotu ile narin bir mango püresi haline getirin ve bir kenara koyun.
612 g jelatin tozunu tartın ve jelatin tozunun tamamen şişmesi için yaklaşık 100 g soğuk kaynatın;
7 Krem peynir, oda sıcaklığında yumuşatılır, 60 gr şeker eklenir ve pürüzsüz ve parçacık kalmayana kadar elektrikli bir çırpma teli ile çırpılır;
860 gr süt ekleyin ve iyice karıştırın;
9300 gr mango püresini tartın, peynire ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
10200 gr çırpılmış krema tartın, 20 gr şeker ekleyin ve çizgiler görünene kadar çırpın;
11 Krem şantiyi peynirli mango hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın;
12 Şişen jelatin tozu ısı yalıtım suyu ile eriyecektir;
13 Eritilmiş jelatin sıvının yaklaşık 60-70 ° C'ye soğumasını bekleyin, krem peynir hamuruna ekleyin ve bir köpük ezmesi oluşturmak için karıştırın;
14 Mus hamurunu kalıba dökün, silikon bir spatula ile pürüzsüz hale getirin, baloncukları çıkarmak için hafifçe çalkalayın ve 4 saatten fazla buzdolabında bekletin, gece hazırladım ve ertesi güne kadar soğutdum.
15 Bir ayna yapmak için, 3 gr jelatin tozu alın, şiştikten sonra yalıtılmış suyu eritmek için ıslatmak için yaklaşık 50 gr soğuk beyaz kaynatın;
16 Jelatin solüsyonu, yaklaşık 60-70 ° C'ye soğumaya bırakın, 70 gr mango suyu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
17 Yavaşça katılaşmış köpük kekinin yüzeyine dökün ve 2 saatten fazla buzdolabında bekletin;
18 Muslu keki çıkarın, üzerini sıcak bir havluyla örtün ve serbest bırakın, doğum günü kartıyla süsleyin ~

İpuçları

1. Aldığım jelatin tozu anında çözülebilir ve doğrudan su ekleyerek ısı yalıtımlı suda çözülebilir, ancak soğuk suyla şiştikten sonra ısı yalıtımlı su daha iyi çözülebilir; 2. Bu formülle, 6 inçlik yuvarlak bir köpük ve 8,5 cm x 5 cm'lik küçük bir köpük yaptım;

Şekerlenmiş Kamkat

Yağlı kurabiyeler