Erişte - Yemeği
1. Kıyılmış dana eti, ıslatılmış saç ve yıkanmış mantarlar, kıyılmış yeşil soğan ve zencefil ile hazırlanmış
2. Shiitake mantarlarını ince ince doğrayın, ince tereyağı, soya sosu ve tuz hazırlayın
3. Salatalık ve havucu yıkayıp parçalayın
4. Tencereye temiz su koyun, suyu kaynatın, havuçları ekleyin ve çıkarmak için yarım dakika haşlayın.
5. Kıyılmış taze soğan ve zencefili bir tencerede soğuk yağ ile karıştırın, ardından kıyılmış sığır etini ekleyin ve ham kısmı karıştırarak kızartın.
6. Biraz soya sosu ve tuz dökün ve iyice karıştırın
7. Kıyılmış shiitake mantarlarını dökün ve iyice karıştırın
8. İnce sarı sosu dökün, 100 ml ılık su ekleyin ve 5-10 dakika kızartın.
9. Çorba azalır, ateşi kapatın ve 2-3 damla susam yağı tadı bir kaseye zenginleştirir
10. Ilık su ve sert yüzeyli hamur, streç filmle kapatılmış 30 dakika ile 1 saat arasında
11. Hamuru oklava ile açın ve üstüne biraz ince bir yüzey koyun
12. Daha sonra erişteleri kesmek için bir bıçak kullanın ve sallayın, kesmemeye dikkat edin
13. Bir tencereye kaynar suya koyun, erişteleri pişirin ve soğuk suyu alın.
14. Erişteleri bir kaseye koyun, sebzeli erişteleri koyun, dana kokulu sosu dökün ve iyice karıştırın.
