Baharatı bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.
Patlıcan nispeten eski olduğu için birkaç kez kesip ızgara şeklinde kestim.
Sosu ayakkabının üzerine yayın, kaynatmak için biraz soğuk beyaz ekleyin ve fritöze koyun.
On dakika 180 derece hava fritözü. Lezzetli ve sarımsaklı patlıcan hazır.