g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir kase şurup gibi pürüzsüz bir susam ezmesi yapmak zor değil - Yemeği

Kanton geleneksel tatlı dükkanının susam ezmesi, İngiltere'ye geldiğimden beri en nostaljik yiyeceklerimden biri. Batılıların sadece macunun tuzlu olduğunu (yani Batı usulü çorbaları) kabul edebildiği ortamda, şekerli su dükkanları pek popüler değil ve çoğu Çin restoranı tatlıları sadece konserve liçi veya kızarmış muz seçebilir. Dışarıdan aldığım siyah susam ezmesi granüllerini denedim. Sahte susam ezmesi gibi tadı zayıf ve aroması yeterli değil. Ama siyah susam ezmesini evde denediğim için artık dışarıda lezzetli susam ezmesi aramama gerek kalmadı. * Siyah susam ezmesi * Kara Susam 180 gram Yapışkan pirinç 100 gram Su 800 ml akçaağaç şekeri Doğru miktar * Kırmızı Hurma Ceviz Ezmesi * ceviz 160 gram kırmızı randevular 40 gram Yapışkan pirinç 100 gram Su 800 ml akçaağaç şekeri Doğru miktar

Siyah susam ezmesi nasıl yapılır Yapışkan pirinci 2 saat bir kasede bekletin. Parçalanmış Düşünceler Yapışkan pirinçle yapılan susam ezmesi beyaz pirinçten daha pürüzsüzdür, bu nedenle yapışkan pirincin diğer pirinç türleriyle değiştirilmemesi tavsiye edilir. Yapışkan pirinç ununa gelince, bu da sorun değil, ancak topaklanmamaya dikkat etmelisiniz. Her neyse, susam tohumlarını öğütmelisin. Neden yapışkan pirinci birlikte öğütmeyelim? Dışarıda başka şeyler var mı bilmediğim yapışkan pirinç unu kullan, değil mi?

Tavayı orta ila büyük ateşte ısıtın.Tavadan beş parmak yükseklikte ellerinizle avuç içi ısısını hissedebildiğinizde çörek otunu 30 saniye ile 1 dakika arasında hızlıca karıştırın. Parçalanmış Düşünceler Kızartma sırasında susam tohumlarının aşırı ısınmasını ve tavanın dibinde yanmasını önlemek için susam tohumlarını sık sık çevirin. Çabuk kızartılmalıdır! Susam tohumları uzun süre kızartılırsa acılaşır!

Yapışkan pirinç, su ve kızarmış susam tohumlarını bir karıştırıcıya koyun ve susam ve yapışkan pirinç kırılıncaya ve belirgin pirinç taneleri kalmayıncaya kadar çırpın. Parçalanmış Düşünceler İyi bir blender motoru 2-3 dakikada kırılacak kadar güçlüdür.

Süzgeci tencerenin üstüne koyun, susam ezmesini dökün ve tortuyu süzün. Ardından bu adımı tekrarlayın ve tekrar süzün. Parçalanmış Düşünceler Pürüzsüz ve pürüzsüz bir susam ezmesi yapmak istiyorsanız, sadece bir kez süzemezsiniz. Bulamaç elekte sıkışırsa, bulamacın aşağı akmaya devam etmesi için karıştırıp bir kaşıkla bastırabilirsiniz.

Orta ila yüksek ateşte açın, akçaağaç şurubunu (veya diğer şekerleri) beğendiğiniz tatlılığa göre ekleyin, şurubu kaynayıncaya kadar kaynatın, orta-kısık ateşe çevirin, büyük bir kaşıkla sürekli karıştırın, şurubun yavaşça macun kıvamına geldiğini göreceksiniz (renk Yavaş yavaş derinleşecek).

Kırmızı hurma ve ceviz ezmesi nasıl yapılır Yapışkan pirinci daha sonra kullanmak için suda bekletin. Aromanın dışarı çıkması için cevizleri yüksek ateşte karıştırın.

Yapışkan pirinç, su, kırmızı hurma ve cevizleri bir karıştırıcıya koyun ve belirgin parçacık kalmayana kadar çırpın. Kalıntıyı ayırmak için dövülmüş posayı filtre süzgecine dökün. Parçalanmış Düşünceler Ceviz kalıntısı nispeten ince olduğundan, ceviz hamurunun daha kaygan olması için birkaç kez (en az üç kez) süzülmesi tavsiye edilir.

Orta-yüksek ateşte açın, en sevdiğiniz tatlılığa göre akçaağaç şurubunu (veya diğer şekerleri) ekleyin, şurubu kaynayana kadar kaynatın, ardından orta-düşük ateşte çevirin, büyük bir kaşıkla sürekli karıştırın ve şurubun yavaşça macun kıvamına gelmesine izin verin.

Veya susam ezmesi ve ceviz ezmesi yapabilirsiniz: Susam ezmesini ve ceviz hamurunu iki farklı kaba koyun, ayrı ayrı kasenin sol ve sağ tarafına koyun ve aynı anda kaseye dökün. Susam ezmesi (veya ceviz ezmesi) daha hızlı dökülürse ve kasenin yarısından fazlasını kaplarsa, susam ezmesinin (veya ceviz ezmesinin) bir tarafını duraklatabilir ve diğer tarafa iki macun ikisinin yarısı olana kadar dökmeye devam edebilirsiniz, çok güzel görünecektir. Kavgadan.