Taro Topu ve Kırmızı Fasulye Şurubu - Yemeği
Kuru fasulyeleri önceden en az 5 saat, tercihen 10 saat soğuk suda bekletin. Islatıldıktan sonra suyu boşaltıp kırmızı fasulyeleri çıkarıp pirinç tenceresine koyun, yulaf lapasını 3 saat pişirin, kırmızı fasulyeler kum olana kadar pişirin, tadı yoğun ve hışırtı hissi veriyor.
Buharlı pişiricim yok, bu yüzden onu tencereye atıp kaynatıyorum. Ayrı ayrı pişirmek için iki tencere kullanmak en iyisidir, çünkü mor patatesler kaynatıldıktan sonra su mora döner ve bu da tatlı patateslerin sarılığını etkiler. Mor patatesleri ve tatlı patatesleri soyun, orta boy doğrayın, soğuk suda haşlayın, çıkarın ve sıcakken çatalla ezin.
Az miktarda tapyoka unu dökün ve hamuru yoğurmaya devam edin, hamurun şeklini görmek için tapyoka unu ekleyin ve son olarak pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun. Hamurda çatlak varsa biraz su ekleyip yoğurmaya devam edin.
Tıpkı köfte yapmak gibi, hamuru ince şeritler halinde yoğurun, malzemeler halinde kesin ve yapışmasını önlemek için biraz tapyoka unu serpin. Soğuk su dolu bir tencerede yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin.Taro topları yükseldikten sonra orta ateşte 1 dakika pişirin, hemen çıkarın ve hazırlanan soğuk suya koyun.Dondurma daha iyidir.
Haşlanmış kuru fasulyeleri bir kaseye koyun, taro topları ekleyin, taze süt ve yoğunlaştırılmış süt dökün. Sadece tatlılığı tada göre ayarlayın. Daha iyi tat için karpuz küpleri ve mango da eklenebilir.
