Kuzu Pilavı - Yemeği
"Bir Sincan yerlisi olarak pilavı nasıl pişireceğimi bilmeliyim" Malzemeler
- Kuzu bacağı 500 g
- havuç 1
- Sarı turp 1
- Pirinç Doğru miktar
- soğan 1 parça
- Nohut 1 parça
- kuru üzüm 1 parça
- tuz Doğru miktar
- Kimyon Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- zeytin yağı Doğru miktar
- Kimyon Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kuzu budu kemiklenip parçalara ayrılır, yıkanır, temiz suda 2 saat bekletilerek kan alınır. Kemikler güveçte bırakılabilir.
-
Havuç ve sarı turpu küçük parçalara ayır. (Kalın tel de kesebilirsiniz)
-
3 Nohutları yıkayın ve 1 saat suda bekletin. (Islatılmalıdır, aksi takdirde pişirildikten sonra gevrek olur, ayrıca bırakmamayı da tercih edebilirsiniz)
-
4 Pirinci yıkayın ve yarım saat temiz suda bekletin.
-
5 Daha sonra kullanmak üzere temiz üzümleri kurutun. (Sevmediklerinizi bırakabilirsiniz)
-
6 Soğan, yarısını küçük parçalar halinde kesin.
-
7 Sıcak bir tavada yağı% 70'e kadar ısıtın ve soğanları güzel kokulana kadar soteleyin.
-
8 Kuzuya dökün, beyaz olana kadar karıştırın, kimyon ekleyin, kimyon aromasını karıştırarak kızartın ve renk için biraz koyu soya ekleyin.
-
9 Doğranmış turpu dökün.
-
10 Tuz ekledikten sonra kızartmaya devam edin.Tuz biraz daha fazla olabilir çünkü pirinç daha sonra eklenecektir.
-
11 Doğranmış turp, yumuşayana kadar karıştırın, uygun miktarda su ekleyin, hemen turpun üzerine nohut ekleyin, kaynatın, kısık ateşte çevirin ve 10 dakika pişirin. (Bu sefer tuzlu ve hafif tadabilirsiniz)
-
12 Kaynattıktan sonra çorbayı pirinç pişiriciye dökün.
-
13 Islatılmış pirinci tabağa düz olarak yayın, üzerine kuru üzüm serpin, pişirme düğmesine basın, su eklemeye gerek yok.
-
14 Buharda pişirme işlemi sırasında baharatlı kırmızı tenli bir garnitür yapın. Oldukça basit, bir soğanın kalan yarısını parçalayın, yeşil bir biberi doğrayın ve bir domatesi kesin, biraz tuz, biraz şeker ve çok fazla sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
-
15 Pirinç pişirici ısı korumasına geçtiğinde gücü prizden çekip 5 dakika pişirin, sonra açın.Sebzeli pilavı karıştırıp servis yapın, kaşıkla yenilebilir.
