Malzemeler
Düşük glütenli un
80 g
Yumurta
4
şeker
90 g
sıvı yağ
60 g
Süt
60 g
Hayvan kremi
250 g
çikolata sosu
50 gram
çikolata tozu
15 g
çikolata
50 gram
Aksesuarlar: limon suyu, tuz, tuz
Kök kek yöntemi 1 Tartılmış süt, şeker ve yağı bir kaba koyun;
2 Yumurta sarısını ve yumurta akını sırasıyla iki kaba ayırın ve yumurta akı kabı su ve yağdan arındırılmış olmalıdır;
3 Yumurta sarısı karışımını eşit şekilde karıştırdıktan sonra, elenmiş düşük glütenli unu ve kakao tozunu ekleyin;
4 İyice karıştırın ve bir kenara koyun;
5 Yumurta beyazlarını çırpın ve diğer 60 gram şekerin üçte birini ekleyin ve iyice karıştırın;
6 İki veya üç kez eşit şekilde karıştırın;
7 Çırpılmış yumurtanın beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve tekrar çırpın;
8 Çırpılmış yumurta beyazları, baş aşağı durmak ve akmamak için baş aşağı karıştırılabilir;
9 Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini karışık yumurta sarısına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
10 Karıştırılmış sıvıyı, çırpılmış yumurta beyazının kalan üçte ikisine dökün;
11 Eşit şekilde karıştırın ve gerekli kalıba dökün;
12 Fırına koymadan önce iki kez titreştirin ve ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun;
13 Orta ve alt tabakayı 15 dakika pişirdikten sonra çıkarın ve tel ızgaranın üzerine ters çevirin, alttaki yağlı kağıdı sıcakken çıkarın;
14 Çikolata sosunu hayvan kremasına dökün ve iyice çırpın;
15 Çırpılmış kremayı kekin yüzeyine eşit şekilde yayın;
16 Kek parçası yağlanmış kağıtla kaplanır ve yağlanmış kağıdın önüne bir oklava yerleştirilir;
17 Pastayı yere doğru iterken, eşit ve düzgün bir şekilde yuvarlanabilmesi için ön tarafa oklava ile bastırın;
18 Yuvarladıktan sonra, şekillendirilmiş kek rulosunun her iki tarafını da kesin, ardından çapraz olarak kesin;
19 Kesilen parçaları dışa bakacak şekilde yerleştirin;
20 Çikolatayı suda eritin;
21 Oda sıcaklığına ulaştıktan sonra çikolatayı çırpılmış kremaya dökün ve çırpmaya devam edin;
22 Çırpılmış kremayı kekin yüzeyine yayın ve kök kalıbını işaretlemek için bir çatal kullanın;
23 Taze çilekleri alttan düz, üstünden çapraz olarak küçük bir parça şapka gibi kesin;
24 Kremayı sıkın,
25 Gözleri siyah susam vb. İle süsleyin,
26 Hazır Noel Baba'yı pastanın yanına koyun ve dibine biraz hindistan cevizi serpin; son olarak tüm küçük süsleri koyun ve elenmiş pudra şekeri serpin;
27 Noel "Kök Pastası" tamamlandı.
-
- Fasulye ile Kızarmış Erişte
-
- Ev Yapımı Konserve Öğle Yemeği Et
-
- Yeşil soğan kurutulmuş nehir karidesleri
-
- Soğanlı sıcak patlıcan
-
- Ballı tavuk Kanadı
-
- Üç Taze Kızartılmış Sos
-
- Kremalı Kabaklı Tavuk Fırında Pilav
-
- Acılı kızarmış jambon
-
- Ev yapımı şeftali sosu
-
- sebze salatası
-
- Izgara tavuk kanatları
-
- Kurutulmuş tofu ile kızarmış patlıcan
