Tuz ve Biber Karides ve Yengeç - Yemeği
1. Karides ipeğini, karides dikenlerini kesin, karides ipini çıkarın, yıkayın ve bir kenara koyun.
2. Sivri biberleri küçük köpük halinde doğrayın, soğanı yıkayın ve köpürtün.
3. Tencereye temiz su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve yıkanmış deniz beyaz karidesini ekleyin.
4. Deniz beyazı karidesini suda haşlayın, süzgeci çıkarın ve bir kenara koyun.
5. Tencereye 300 gram salata yağını koyun,% 70 ateşte ısıtın, beyazlatılmış deniz beyazı karidesini 50 gram nişasta ile karıştırın, yağa koyun, derin kızartın, yağ kontrolünü kaldırın.
6. 10 gr salata yağını tencereye koyun,% 70 ateşte ısıtın, 10 gr tuz, 5 gr karabiber ekleyip kısık ateşte ısıtarak tuz ve karabiber yapın; sonra 10 gr soğan köpüğü ve 10 gr sivri biberi ilave edip kokulu olana kadar soteleyin.
7. Son olarak, beyaz deniz karidesini ekleyin ve birkaç kez karıştırarak kızartın.
