Malzemeler
yüzey
200 g
tuz
2 g
Su
110 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, biber tozu, biber tozu
Glutensiz kek hasır şapkalı kek nasıl yapılır (lüks model) 1200 gr un
2 tuz 2g
40 derecede 3110 gr ılık su
4 Erişteleri karıştırmak için su ekleyin, erişteleri bağlamak için biraz su bırakın, pastanın erişteleri yumuşak olmalı, bu yüzden daha fazla su
5 Hamuru yoğurduktan sonra, şeritleri doğrudan ovalayın ve yağı fırçalayın.
6 Yağın alt ajanla fırçalanması, terime yatma ajanı denir, yüzü karıştırdıktan sonra çubuğu ovalayın ve arada hiçbir zaman aralığı olmadan yağı uygulayın.
7 Geceleri 30 dakikadan fazla erişte yapmak ve ertesi sabah erişte yapmak için kullanılır, ancak buzdolabını kapatmayı ve sabahları bir saatten fazla buzdolabında saklamayı unutmayın.
8 Erişte yaparken ince bir hamur işi hazırlayın.Bu, glüten ekmeği ve hasır şapka keki katmanlarının anahtarıdır.Yağ, erişte, yağlı erişte 1: 1, biraz toz biber, biraz tuz ve iyice karıştırın.
9 Genelde yağ kabı olarak bilinen kesme tahtasını yağlayın İlacı alın ve uzun kareye avucunuzla bastırın Parmaklarınızı eşit olmayan bir şekilde bastırmamayı unutmayın.Avucunuzu kullandığınızdan emin olun ve ardından resimdeki dikdörtgen dilime yuvarlayın.
10 İnce hamur işini eşit olarak yayın
11 Tekniği ve becerileri test etme zamanı geldi.İki elinizle çalıştırın, önce ilk katmanı istifleyin
12 İkinci katı istifleyin, ikinci katın genişliği birinci kattan daha büyük, merdivenlerden düşmüş gibi hissediyor
13 Son olarak, üçüncü katmanı istifleyin, genişlik ikinci katmandan daha büyük, her iki ucunu iki elinizle tutun ve hafifçe gerin, merdivenler öne doğru hareket eder, pasta gergin olduğu sürece çok fazla kuvvet uygulamayın
14 Sonra geniş bir yer bulun, biraz yağ sürün, pastanın her iki ucunu iki elinizle tutun, kaldırın ve anında gerin ve doğrama tahtası üzerine koyun. Bu adım hızlı ve anında tamamlanmalıdır. Germe işlemi sırasında yukarı kaldırmayın. Kesme tahtasına karşı çalışmak için çok yüksek, eğer hız yavaşsa, kek kırılır, hız ne kadar hızlı olursa, kek kırılmadan önce gerilir
15 Sağ elinizin sıkıştığı konumu çekin
16 Kazınmış erişteleri sol tarafa yerleştirin ve turta tabanı olarak kullanmak için avucunuzla düz bir şekilde bastırın
17 Tavayı sağdan sola başlatın Kaydırma işlemi ayrıca beceri gerektirir.Uzun erişte şeridini tavaya dik olarak koymayın, tavayı düzleştirmek için uzun şeridin kenarına bastırın, böylece bitmiş ürün bir hasır şapka gibi hissedecektir. , Kuruduktan sonra bisküvinin sol tarafına gelecek, yağı bir süre fırçalayınız.
18 Elinizle kek tabanını düz ve yuvarlak bir şekilde bastırın veya avucunuzu kullanın, ardından ters çevirin ve kek tabanını yuvarlayın
19 Büyük bir daire şeklinde yuvarlayın, ince açın, ters çevirin, pişirirken oklava ile yuvarlayın, önce krep tabanı
20 Tencereye biraz yağ koyun, nadiren yapışmaz tava, keki yüksek ateşte koyun ve kazanın arkasına biraz yağ sürün
21 Yanları çevirin ve yağı fırçalayın, üç kez ve dört kez, yani her iki tarafa iki kez fırçalayın.Jöle keki ve hasır şapka keki çabuk pişmelidir ve zaman kısadır, böylece kek üzerinde iyi görünmelisiniz.
22 Bitmiş ürün tavadan çıktığında, bir hamur çubuğu ile keki hafifçe bastırın, çevirin ve çevirin, seviye yükselecektir
23 Bakın, katmanlar farklı, çizgiler net, renk altın, dışı gevrek ve içi yumuşak.
-
- Yumurtalı Jambon Krep
-
- Tavada kızartılmış dana şişleri
-
- Çiçek Jambon Yumurtası
-
- Patates ve Beyaz Turplu Kavrulmuş Tavuk Baget
-
- Yaban Mersini Peynirli Smoothie
-
- İki renkli saç eriştesi
-
- Havyarlı Kızarmış Udon Erişte
-
- Lahana turşusu tofu sarı şarlatan
-
- Deniz Sebzeli Soslu Gözleme
-
- Çıtır domuz eti dilimleri
-
- Limon Krizantem Zayıflama Çayı
-
- Yeşil Soğan Izgara Bağırsak Krep
