Malzemeler
Domuz göbeği
750 g
kristal şeker
80 g
Aksesuarlar: yıldız anason, 1 defne yaprağı, 3 dilim Çin biberi, 10 dilim Angelica, 2 dilim kakule, 1 kuru kırmızı biber, 2 yeşil soğan, 1 zencefil, 1 karanfil, 2 pirinç şarabı, 3 yemek kaşığı
Gizli kızarmış domuz eti tarifi 1 Derideki kiri kazıyın, domuz göbeğini yıkayın, baharat ve kaya şekerini hazırlayın
2 Domuz göbeğini mahjong büyüklüğünde parçalara ayırın
3 Tencerede soğuk suya bir kaşık pirinç şarabı ve biraz tuz ekleyin, eti ekleyin ve 3 dakika kaynayana kadar pişirin, nemi alın ve kontrol edin
4 Tavaya birkaç damla yağ ekleyin ve baharatları hafifçe sararana kadar kızartın.
5 Baharatı çıkarın ve baharat kutusuna koyun, yeşil soğanı dilimlere ayırın ve zencefili dilimleyin.
6 Baharatlanmış tencereye 1 çorba kaşığı sıvı yağ ve 2 çorba kaşığı su ekleyin, kaya şekerini dökün ve kısık ateşte kavurun.
7 Kaya şekeri eridiğinde ve rengi açık sarıdan kırmızımsı koyu sarıya değiştiğinde, hemen yaklaşık 2 yemek kaşığı sıcak su dökün
8 Eti dökün ve eşit şekilde kızartın, böylece her bir et parçası şekerle kaplanır.
9 Eti karıştırdıktan sonra tencereye kaynar su dökün, su etten biraz daha yüksek olmalı, baharat ve yeşil soğan zencefili ekleyip pirinç şarabını pişirin
10 Kapağı açın ve 10 dakika pişirin, ardından örtün ve 20-30 dakika pişirin.
11 Çorba azaldığında, uygun miktarda tuz ekleyin ve suyu yüksek ateşte toplayın.
12 Kendime hizmet et
-
- Patates püresi
-
- Kırmızı Hurmalı Pilav Soya Sütü
-
- Kızarmış sazan
-
- Hünnap yoğurtta çözünür fasulye
-
- Balkabağı Çörekler
-
- Kızarmış yumurta
-
- Pastırma, Soğan, Mantar
-
- Mango Hindistan Cevizi Sütü Sago
-
- Bambu Bastonlu Haşlanmış Kuzu Bacağı
-
- Deniz Hıyarı Kırmızı Fasulye Karabuğday Pirinç
-
- Ev yapımı tofu balık güveç
-
- Tatlı Portakal Alıç Şurubu
