Malzemeler
Deniz tarağı
40 g
Mürekkepbalığı
150 g
Kurutulmuş kalamar
90 g
Yardımcı maddeler: yağ, yemeklik şarap, 30ml, marul, zencefil, enoki mantarı, 110g, kurutulmuş shiitake, 4 abalone suyu, 30ml, maş fasulyesi erişte, 35g
Taraklı deniz mahsulü erişte uygulaması 1 Tarakları temiz suyla durulayın, şarabın içine dökün ve bir gece buzdolabında bekletin.
2 Mürekkep balığını yıkayın, kurutulmuş kalamarı ıslatın ve yıkayın
3 Enoki mantarları ve erişte hazırlayın
4 Zencefil, sarımsak dilimleri, kurutulmuş shiitake mantarları hazırlayın, durulayın ve ıslattıktan sonra doğrayın
5 Kökleri çıkardıktan sonra enoki mantarlarını durulayın, erişte kaynar suyla ıslatın
6 Marulu yıkayıp doğrayın
7 Mürekkep balığı ve kalamar gövdesini bir bıçakla kesin ve kalan kafayı ince ince doğrayın
8 Tencerede su kaynayınca mürekkep balığı ve kalamar vb. Dökün, kıvırın ve durulayın
9 Tavayı ılık yağla ısıtın ve güzel kokulana kadar sarımsak ve zencefil ekleyin.
10 Önce shiitake mantarlarını ekleyin ve bir koku için kızartın
11 Kalamar ve mürekkep balığı dökün
12 Tarakları ıslatılmış pişirme şarabı ile
13 Pişirme şarabı ekleyin
14 Vantilatör ve kaynar su ekleyin
15 Mevsimine deniz kulağı sosu ekleyin, üzerini kapatın ve orta ateşte çevirin ve tüm malzemeleri nötralize etmek için 2 dakika pişirin
16 Ardından açın ve enoki mantarlarını kaynatın
17 Marulu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından ocağı kapatın ve tavayı çıkarın
-
- Sütlü Kırmızı Fasulye Çorbası
-
- Yapışkan pirinç köftesi
-
- Sütlü Sago
-
- Omlet
-
- Lahana Domuz Tenceresi Çıkartmaları
-
- Tuz ve Biber Patates
-
- Durian Turtası
-
- Lahana Çörek
-
- Alıç Suyu
-
- Soğanlı kızarmış kabak
-
- Sarımsaklı lahana
-
- Küçük arı pirinç topu nektar toplama
