Cadılar Bayramı Balkabağı Turtası - Yemeği
Önce gözleri yap! Önce yağlı kağıda küçük bir daire çizmek için beyaz bir çikolata kalemi kullanın ve ardından beyaz çikolata katılaştıktan sonra siyah gözler çizin. İstediğiniz gibi boyamaktan çekinmeyin! Çikolata kaleminiz yoksa siyah beyaz çikolata kullanın! Çikolatayı krema poşetine koyun, henüz ağzını kesmeyin. Yaklaşık 60 derece sıcak suya koyun ve bir süre ıslatın, kullanıma hazır!
Turta kabuğu yapmak için: 1. Oda sıcaklığında yumuşattıktan sonra tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve buzdolabına koyun. 2. Soğutulmuş tereyağını düşük toz ve yüksek tozla karıştırın ve öğütüp üniform granüller halinde karıştırın 3. Bir hamur oluşturmak için süt, tuz ve spatulayı 2'ye ekleyin. Hamuru streç filmle örtün ve en az 1 saat buzdolabında bekletin. Aksi takdirde hamur işlenemeyecek kadar yumuşaktır
Hamur buzdolabında iken turta dolgusu yapın Yumuşatılmış krem peyniri ve şekeri elektrikli çırpma teli ile çırpın, konsantre kabak püresi ekleyin ve iyice çırpın. (Not: Kabak püresi çok ıslak olmamalıdır! Pratik için balkabağını yıkayıp kurulayın ve mümkün olduğunca ince kesin. Folyo ile sarın ve yaklaşık 10 dakika 180 derecede pişirin. Sıkıştırılmış püreyi çıkarın. Çok yumuşak değilse sadece Bir süre pişirin. Su ile buharlamayın, çok ıslak olacaktır) Tarçın tozu ve vanilya özü ekleyin, iyice çırpın ve kenara koyun.
Hamuru çıkarın ve yavaşça büyük parçalara ayırın. Şu anda, daha eşit olacak 3 katlama yapabilirsiniz (meyve okulu yöntemi). Ayrıca, orijinal partide bu adımı olmadığı için atlayabilirsiniz. Hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında açın, bir kesici ile yaklaşık 11 × 6 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde kesin ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. (Hamur yapışkan olur, kuru un hazırlayın. Veya doğrudan kesme tahtasının üzerine bir taze saklama torbası koyun. Bu benim her zamanki yöntemim. Yıkamak zahmetli olduğu için silikon ped kullanmayı sevmiyorum)
Kalan hamuru yuvarlayın, bir kabuk şeklinde yuvarlayın ve yaklaşık 5 mm genişliğinde bir "bandaj" şeklinde kesin ve bir kenara koyun. Resim kalan hamurun kesilmesini gösterir
Dolguyu eşit olarak birkaç porsiyona bölün, turta kabuğuna eşit şekilde dağıtın ve kenarlarında 3-5 mm boşluk bırakın
"Bandajları" rastgele yerleştirin, her iki ucunu sıkıca sıkıştırın
Yüzeyi yumurta akı sıvısıyla fırçalayın ve tarçın şekeri serpin. Tarçın ile pudra şekeri oranı 1: 10'dur Tarçının sert tadını seviyorsanız toz tarçın oranını artırabilirsiniz. Bu adımı kaydetmemek en iyisidir, pastanın lezzetini büyük ölçüde artırabilir!
Önceden ısıtılmış fırına koyun, 175 ° C'ye kadar ısıtın ve 150 ° C'ye düşürün ve kabuk biraz altın olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pastayı fırından çıkarın ve henüz ısınana kadar soğumaya bırakın ve hazırlanan gözlerin üzerine koyun. Kalan sıcaklık gözlerin turtaya yapışmasını sağlayacaktır.
Tarif halka açık hesaptan geliyor: gurme estetiği. WeChat Kimliği: msartshop. Kamu hesabı aynı zamanda bu pastanın nasıl ambalajlanacağını da öğretir ~ İlgilenen şefler bir göz atabilir Buna ne dersin, harika mı?
