Beyaz tavuk - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın. Üç sarı tavuk taze olarak satın alınamaz ve umami tadı biraz daha kötü olacağından dondurulmuş olarak kullanılabilir. Tavuk kıçımı benim tarafımdan kesildi ~
Tavuğu halledelim. Trakeayı boyundan dışarı çekin
Kaburgalara bağlı iç organları çıkarın
Deri altı yağ da alınır
Her şey temizlendikten sonra, pişirme şarabının yarısını eşit miktarda dökün. Yemek yapan şarabı görmedin mi? Sol üst köşeye dikkat edin
Arpacık soğanı yıkayın, kökleri çıkarmayın, düğüm atın
Dilimlenmiş zencefil
Tavuğun göbeğinde düz
Yeşil soğan düğümünü tavuk göbeğine koyun, tavuk gövdesini her iki taraftan kapatın ve tencereye koyun.
Pişirme şarabının kalan yarısını malzemelere dökün
Soğuk su ekleyin
Su tavuğun üzerinde olmalıdır. Burada hiç deneyimlemedim, çünkü tavuk yüzüyor, suda yüzmek hiç olmamış gibi görünüyor
Tavuğu aşağı doğru tutarak yüzmesini önlemek için bir tabak kullanabiliriz, böylece pişirilebilir
Sonra örtün ve yüksek ateşte kaynatın
Ateşi 2 dakika kısın, ardından ocağı kapatın ve bir saat pişirin. 2 dakika yeter! Atık ısıyı tavuğu kaynatmak yerine ıslatmak için kullanıyoruz, eskimiş olacak! İnanın bana bu şekilde pişecek, ortalama tavuk yaklaşık 3 kedi. İhale tavuğun sırrı, haşlama veya haşlama değil, ıslatmaktır!
bir saat sonra
Bütün tavuğu çıkarın. Tavuk suyunu dökmeyin, erişte çok lezzetli!
Yeşil soğanı ve zencefili karnınızdan çıkarın, bu ısı dağılımına iyi gelir.
Ardından sıcak olmayana kadar musluk suyuyla durulayın.
20 dakika buzlu suda soğutun
Onu ters çevirmeyi unutma
Kuru cilt nemini çıkarın ve silin ve susam yağı ile gezdirin.
Vücudun her yerine eşit olarak uygulayın (çok çekici!)
Tavuğu doğramaya başlayın ve bir süre bekletildiğinde tavuk gövdesinden gelen susam yağının sürtünmesini önlemek için sol elde (sol elde bıçağı kullanarak sağ elde dökmek için kullanılan) biraz susam yağı dökün, güzel olmayacaktır. Şimdi doğramaya hazırız!
Önce boynu kesin
Tavuk ayaklarını tekrar kırın
Ortadan kes
Bıçağın kolayca kesilebilmesi için tavuk kanatlarını biraz daha sert kırın. Sonra doğrayın
Tavuk butlarını tekrar doğrayın (lütfen bu sefer kötü pirzolayı dikkate almayın)
Ardından tavuk gövdesini küçük parçalar halinde kesin. Tavuk kanadını sağ elinize doğru çevirin ve kesin. Tek bir kesikle kesmek en iyisidir. İşe yaramazsa, önce bir parçaya nişan almalı ve güçlü bir bıçak kullanarak büyük kemiği, sonra kalan eti önceki dikişe göre kesmelisiniz. Kesmek. Sola ve sağa kesmeyin, tavuk doğranacak ve tabak çirkinleşecek
Daha büyük bir tabak bulun, marul yapraklarını yıkayın, soğuk suyla durulayın ve bu şekilde tabağa yayın.
Tüm pirzolalar bittikten sonra bir bıçakla hafifçe tabağa aktarın.Önce tavuk kanatlarını, tavuk ayağını ve tavuk bacaklarını kesmeyi unutmayın.
Lezzetli beyaz tavuk hazır! Sosu hazırlamayı unutma. Daldırma sosum: hafif soya sosu, baharatlı darı, doğranmış yeşil soğan ve sarımsak.
Herhangi bir sorunuz varsa, lütfen WeChat danışmanlığını ekleyin
