Malzemeler
Yağlı şeker
30 g
Yağlı cilt suyu
80 gram
Yağlı tereyağı
80 gram
Sade un
220 gram
Kurabiye yağı
100 gram
Pastacılıkta düşük glütenli un
200 g
Aksesuarlar 1 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı mor tatlı patates 250 gr yoğunlaştırılmış süt
Mor tatlı patates nasıl gevrek yapılır (tereyağlı versiyon) 1 Tüm malzemeleri hazırlayın
2 Yoğurma işlemini başlatmak için yağ kabuğu malzemesini ekmek makinesine koyun
3 Hamur bittiğinde büyük bir film parçası çekin, üzerini streç filmle örtün ve buzdolabında 1 saat dinlendirin
4 Hamur malzemelerini pişirme kabına koyun
5 Hamuru yavaşça yoğurun ve buzdolabına koyun ve 1 saat dinlenin.
6 Gevşemiş olan yağlı cildi çıkarın ve iyi bir sertliğe ve ince bir filme sahip olduğunu görün
7 Yağlı kabuğu ve kurabiyeyi ayrı ayrı tarttıktan sonra 24 eşit parçaya bölün ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlayın
8 Yağlı cilt hamurundan bir porsiyon alın ve bir porsiyon kurabiyeye çevirin.
9 Hamuru yavaşça kapatmak için bir kaplanın ağzını kullanın
10 Kapatma noktası aşağıdayken buzdolabına koyun ve 20 dakika dinlendirin.
11 Gevşetilmiş hamuru alın ve oval uzun bir parça halinde yuvarlayın ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
12 Yuvarlayın ve 20 dakika dinlenmek için buzdolabındaki fırın tepsisine koyun
13 Erişte rulosunu alın ve düzleştirin
14 Uzun bir parçaya dönüş
15 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
16 Hepsini toplayın ve 20 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun
17 Mor patates püresini koyun, 2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt ekleyin, iyice karıştırın
18 Ağırlıkça 24 eşit parçaya bölün
19 Bir yan rulo alın ve başparmağınızla ağzınızın ortasına bastırın, ardından ikiye katlayın
20 Sıktıktan sonra, etrafı kalın, orta ve ince bir çevresi olan yuvarlak bir parça halinde yuvarlayın ve mor bir tatlı patates topu
21 Torbayı sıkıca sıkın ve ağzı kapatın
22 Sarılı mor patates çıtır hamurun üzerine bir kat yumurta sarısı sürün ve biraz çörek otu serpin
23 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına: 180 derece, üst ve alt ateş
24 Yaklaşık 35 dakika pişirin
25 Çıkarın ve soğumaya bırakın
26 Çok gevrek ve güzel kokulu
-
- Ham havuçlar
-
- Kore Kızarmış Pirinç Keki
-
- Buharda pişmiş şeker wonton
-
- Beyaz turp kemik çorbası
-
- Buharda pişirilmiş Yangtze Nehir Kefali
-
- Bademli kek
-
- Havuç ve Domuz Eti ile Kızarmış Erişte
-
- Krem şanti tost
-
- Sarı Şeftali Tremella
-
- İki kez Pişmiş Tofu
-
- Marine edilmiş tofu dilimleri
-
- Siyah Susamlı Baharatlı Ekmek
