Tam Buğday Kızılcık Sufle Çörekler - Yemeği
"Ekmek pişirmek bağımlılık yapar. Bunu bir gün yapmazsanız, bir şeylerin eksik olduğunu hissedeceksiniz İnternetten bir sürü tam buğday unu satın aldım, her zaman daha fazla tam tahıl yemenin sağlığım için iyi olduğunu hissediyorum Özellikle doldurulmuş olanları severim Bu tarifin kararlılıkla denendiğini görmek, her zaman ekmek yemek istemenize neden olacaktır. kullanımı kolay. Son zamanlarda balkonda sebze, serpilmiş yeşil soğan tohumları ve ayrıca domates, salatalık fidesi ve çilek fidesi yetiştirmeye devam edildi. Vazgeçmiyorum, devam etmek için daha fazlasını alacağım Ne tür bir deneyime sahipsin sana bir şeyler de öğretebilir " Hamur malzemesi
- Yüksek glütenli un 180 g
- Kepekli un 40 g
- Süt 85 g
- Bütün yumurta sıvısı 30 g
- Hafif krema 30 g
- şeker 30 g
- Maya 3g
- Tereyağı 18 g
- Tereyağı 40 g
- Toz şeker 20 g
- Bütün yumurta sıvısı 10 g
- tuz bir miktar
- süt tozu 50 gram
- Kurutulmuş kızılcık 30 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine tek tek koyun, önce sıvıyı koymayı unutmayın [Sıvıyı ayırın, hepsini dökmeyin] Mayayı, şekeri ve tuzu bir araya getirmeyin, yoğurma işlemine başlamak için en iyisi una gömmek en iyisidir .
-
2 Yoğurma programı bittikten sonra tereyağı ekleyin ve yaklaşık 15 dakika yoğurma programını başlatmaya devam edin.
-
3 Tam buğday unu olduğu için ince bir film yapmak için çok ince, temel olan tamam.
-
4 Ailem biraz daha büyük bir paslanmaz çelik leğen ve daha büyük bir leğen aldı Yapışkan yoğrulmuş hamurun leğene koyulmasını önlemek için küçük leğenin dibine çok fazla değil biraz mısır yağı koyun, soğuksa plastik sargı ile kapatın. Küvete ılık sudan biraz daha sıcak dökün ve küçük paslanmaz çelik leğene koyun.Su ortada soğuduğunda yazın oda sıcaklığını değiştirmeyi unutmayın.
-
5 Hamur fermente edildiğinde yaban mersinli sufle dolgusunu yapalım.Teyağının sıvılaşmadan yumuşatmak için daha erken çıkarıldığına dikkat edilmelidir.Pudra şekeri, biraz tuz ekleyip elle çırpma teli ile kabarana kadar çırpın. Bütün yumurta sıvısını ekleyin [devam etmeden önce her seferinde eşit olarak çırpın] ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
-
6 Süt tozunu ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.
-
7Bir sonraki adım kurutulmuş yaban mersini. Beğenmezseniz kuru üzüm işe yarar. İyice karıştırmaya devam edin.
-
8 Hazırlanan kızılcık sütlü milföy hamurunu daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
-
9 Büyüklüğün 1,5 katı veya iki katı kadar fermente edin, bir parmağınızı una batırın ve hamuru büzmeden ovalayın.
-
10 Mayalanmış hamuru çıkarın, sıkın ve havalandırın, eşit şekilde altı eşit parçaya bölün, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
-
11 Bir hamur alın ve daha büyük, yuvarlak bir kek haline getirin.
-
12 Küçük bir kaşıkla biraz krema dolgusu alıp hamurun üzerine koyun.
-
13 Yanları şekerle sarılmış üçgen gibi yukarı kaldırın ve mümkün olduğunca eşit bir şekilde sarın ve önce ortasını sıkıca sıkıştırın.
-
14 Tek tek dışa doğru sıkıştırın, tüm ağızları sıkıca sıkıştırın, unutmayın, aksi takdirde ikinci fermantasyon çökecek ve dolgu açığa çıkacaktır.
-
15 Her biri bittiğinde, kapatın ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine, aralarında mesafe bırakarak yerleştirin.
-
16 Fermantasyon fonksiyonunu açmak için fırına koyun Bu fonksiyona sahip olmalıdır Fermantasyon sırasında nemi sağlamak için bir kase ılık su koymayı unutmayın.
-
171,5 katı ebat iyi, çıkarın, ince bir tabaka un eleyin ve keskin bir bıçak kullanın [özel bir tane aldım ve pahalı değil] üstte kesin, şekil rastgele ve güzel Bu kadar.
-
18 Önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta tabakasına koyun, 175 derecede aşağı yukarı ısıtın ve yaklaşık 18-20 dakika pişirin [zaman mutlak değildir].
-
19 Gözlemin yarısına kadar dikkat edin ve kalay folyoyu renk tatmin olduktan sonra zamanında kapatın, aksi takdirde renk çok koyu veya tadı güzel ve iştahsızlık yok.
-
20 fırından çıktıktan sonra, fırın tepsisinde soğumaya bırakın.Bir kez yapılması şiddetle tavsiye edilir.Gerçekten çok kokulu ve taze saklama kutusuna koyun Ailem koymak için süper büyük bir tane aldı Haha.
-
21 Bu dolguyu çok seviyorum Ertesi gün yediğimde birkaç dakikalığına tekrar yapıyorum İlk kez birkaç kez devam etme arzusu duyduğumda böyle bir fikrim neredeyse yok, ne kadar lezzetli olduğunu kanıtlamak için yeterli.
-
O kişi mutlu ve zengin görünse bile, başkalarının hayatını asla kıskanmayın. O kişi yalnız ve çaresiz görünse bile, birisinin mutlu olup olmadığını asla yargılama. Mutlu insanlar içme suyu, Lengnuanzizhi. Sen ben değilsin Neden benim hakkımda konuşuyorsun ya da tahmin ediyorsun Gittiğim yolu, kalbimdeki neşeyi ve acıyı nasıl biliyorsun? sen balık değilsin, balığın neşesini nasıl bilirsin?
