Malzemeler
Düşük toz
80 g
Mısır nişastası
10 g
Beyaz şeker
80 g
Mango suyu
100 ml
protein
5
yumurta sarısı
5
tuz
5 g
Aksesuarlar: 6 mango, ejderha meyvesi, doğru miktarda karpuz, doğru miktarda mor patates püresi 100 gr süt içermeyen krema, 300 gr muhallebi dilimleri, 50 gr su, 15 gr domates, doğru miktar
Mangolu mus kek nasıl yapılır 1 Malzeme toplama şeması-yumurta akı, yumurta sarısı, beyaz şeker, az toz + mısır nişastası, mango suyu, tuz.
2 Yumurta beyazını yumurta sarısından ayırın. Beyaz toz şekeri 3 defa yumurta beyazına dökün ve sert köpürene kadar çırpın.
3 Mango suyunu yumurta sarısına dökün ve düşük hızda (yaklaşık 10 saniye) bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.
4 Erişteleri yumurta sarısı sıvısına eleyin.
5 Düşük hızda ve eşit şekilde yaklaşık 30 saniye çırpın.
6 Beze ve yumurta sarısı salçasının 1 / 3'ünü alın ve eşit şekilde karıştırın.
7 Sonra beze 2 / 3'üne geri dökün.
8 Eşit olarak karıştırın. Fırını 135 derecede 10 dakika önceden ısıtın.
9 Hamuru 8 inçlik bir kalıba dökün, düzleştirin ve kabarcıkları kuvvetlice sallayın. Fırına koyun. Son kattan son kat olan 135 derece, 40 dakika pişirin. Yüzeyin düşmesini önlemek için bir dakika güçlendirin.
10 Pasta fırından çıktığında sertçe sallayın.
11 İnternet'e Dönüş.
12 Kalıbı açmadan önce pastanın soğumasını bekleyin.
13 Pasta piştikten sonra file üzerine koyun ve iyice soğumasını bekleyin. Şu anda köpük kısmını hazırlayın. Mangoları yıkayın, soyun, mango etini bir bıçakla çıkarın ve blendere koyun. Bir püre haline getirin ve bir kenara koyun.
14 Altın elmas kremayı geniş bir kaseye dökün, 8 dakika köpürene kadar düşük hızda bir çırpma teli ile çırpın.
15 Sonra mango püresini çırpılmış kremaya dökün ve eşit olana kadar düşük hızda çırpın.
16 Muhallebi dilimleri yumuşatmak için soğuk suya batırılır, içine 15 G su dökülür ve erimesi için ısıtılır. Karışık mango kremalı musun içine dökün. Tekrar iyice karıştırın. yedek.
17 Karışık mangolu köpük ezmesi. Elinizde olmadığında buzdolabına koyun.
18 Mango köpüğü bittikten sonra. Sonra kek katmanıyla birlikte mor patates mousse yapın. İki şerit mor tatlı patatesi yıkayıp pişirin, soyun ve patates püresine bastırın. Çırpılmış 50G krema ile iyice karıştırın. yedek.
19 Parçanın birleştirilmesi-Kek soğuduktan sonra keki ikiye bölün. Bir parçayı kalıba koyun ve bir katman mor patates mus ezmesi yayın.
20 Hazırlanan mango dilimlerini koyun.
21 Bir katman daha kek dilimi koyun.
22 Hazır mangolu köpüğü kalıba yavaşça dökün ve düzeltin. Buzdolabına koyun.
23 Yaklaşık 3-4 saat sonra pastayı çıkarın. Köpük tabakası katılaştıktan sonra kalıptan çıkarılır ve süslenir. (Kalıbı çıkarırken, kalıptan çıkarmak için çevredeki alanı sıcak bir havluyla kapatabilir veya etrafı saç kurutma makinesi ile bir dakika boyunca üfleyebilirsiniz.)
24 Bazı yüzey dekorasyonları için en sevdiğiniz meyveleri kullanın. Her neyse, istediğin gibi tamam.
25 Mango mousse kek tamamlandı.
-
- Canlandırıcı balık jölesi
-
- Ispanak ve Domuz Karaciğeri Çorbası
-
- Bulut kulak kavunlu tavada kızartılmış domuz eti
-
- Domates ve mantarlı haşlanmış tofu
-
- Mor Distile Pirinç Fener Festivali-Tanabata'nın Romantik Mevsimi
-
- Patates ve fasulye ile haşlanmış erişte
-
- Omlet
-
- Bacon Jiaxiang Kek
-
- Kayısı reçeli
-
- Karışık sebze
-
- Yeşil soğanlı kızarmış hardal
-
- Pirinç pişirici buharda pişirilmiş kek.
