g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hafif Kremalı Hokkaido Tost - Yemeği

Malzemeler

270 g

süt tozu

15 g

Süt

30 g

Tereyağı

25 g

Bütün yumurta sıvısı

40 g

Hafif krema

30 g

Aksesuarlar: 40 gr beyaz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 çay kaşığı kuru maya, 90 gr çorba

Çırpılmış krema ile hokkaido tostu 1 Kaba 50G un ekleyin, 250G su ekleyin ve iyice karıştırın, kısık ateşte kaynatın, bir macun haline getirin, Çorbayı servis edin, kullanım için 90G alın .

2 Kuru maya ılık sütte eritilir ve tereyağı dışındaki diğer malzemeler hamurun yoğrulması için bir araya getirilir ve daha sonra porsiyonlar halinde tereyağı eklenir.Bu sırada kollarınızı silkeleyerek hamuru iyice yoğurun, kükreyin! Sürtün ve ovalayın! Hamuru pürüzsüz ve elastik hale getirmek için ara verebilirsiniz.

3 Yoğurulmuş hamuru streç film ile örtün ve ilk fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun.İlk fermantasyon, orijinal boyutunun yaklaşık 2,5-3 katı olduğunda tamamlanacaktır.İnceleme standardı: (Unu parmaklarınızla batırın ve yerleştirin Hamur, küçük çukur hızla küçülürse fermantasyon tamamlanmaz aksi takdirde fermantasyon tamamlanmış olur) .

4 Yoğurulmuş hamuru plastik sargı ile örtün ve ilk fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun.Fermantasyon yaklaşık 2,5-3 kat daha büyük olduğunda ilk fermantasyon tamamlanacaktır. Kontrol standardı: (Unu parmaklarınızla batırın Hamur, küçük çukur hızla küçülürse fermantasyon tamamlanmaz aksi takdirde fermantasyon tamamlanmış olur)

5 Tost kutusunu fırçalayın, yeşillikleri yan yana koyun, üzerini streç filmle kapatıp fırına koyun ve aynı anda bir bardak kaynar su koyun, fırın kapağını kapatın ve ikinci fermantasyon için ısıtmayın, yeşilliklerin tost tablasının 8-9 dakikaya çıkmasını bekleyin Dolu .