Yağsız sütlü şifon kek - Yemeği
"Fırıncılık yoluna girebilmek için ona desteğinden dolayı teşekkür etmeliyim. Malzemeler ve mutfak eşyaları satın aldıktan sonra, her başarısız olduğumda beni bırakması onun cesareti. Kek yapmayı öğrendiğim için asla yapmayacağım Bir süpermarketten satın almadım, ancak uzun bir süre sonra yağlı pastanın hala sağlıklı olmadığını hissediyorum. Rutin bir sağlık kontrolünde karaciğerinin yağlı olduğu ortaya çıktı. O andan itibaren yemek, pasta ve benzeri şeyleri pişirirken bunu en aza indirmeye çalışın Yağı boşaltın.Yağsız ve daha az şekersiz bir kek yapmayı yavaşça bulun. Her gün kahvaltıda kek ve ekmek kendiniz yapılır. Diyetle kondisyonlama ve güçlendirme egzersizlerinden sonra yağlı karaciğeri gitmiş. Onu büyük lokmalar yemesini izleyerek Ben de çok fazla yağ tüketme endişesi duymadan yağsız kek yemekten çok mutluyum.Ona sık sık şaka yollu diyorum: Beni bırakırsan yağsız kekleri nerede yiyebilirsin, güldü ve bir lokma kek daha aldı. Üzgünüm." Malzemeler
- Yumurta 3 soyulmuş 146 g
- Mısır nişastası 10 gram
- Sade un 38 gram
- Şeker 32 gr (10 gr yumurta sarısı + 22 gr yumurta akı)
- Süt 23 gram
- tuz 1 g
- Beyaz sirke 3 damla
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hammaddeler: süt, şeker, yumurta, tuz, un, mısır nişastası (un ve mısır nişastası birlikte tartılmıştır).
-
2 Yumurta akını sarısından ayırın.
-
3 yumurta sarısına 10 gram şeker ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın.
-
4 Sütü ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
-
5 İki tür unu iki kez eleyin.
-
6 Yumurta sarısı hamurunu tekrar eleyin.
-
7 İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
-
8 Yumurta akına tuz, beyaz sirke ve 22 gram şeker ekleyin.
-
9 Düşük hızda balık gözü baloncuklar yapmak için bir çırpma teli kullanın.
-
10 Çabuk kırbaçlamayı tekrar gerçekleştirin Açık çizgiler olduğunda yavaş kırbaçlamaya geçin.
-
11 Büyük kabarcıkları ezin, protein ezmesi pürüzsüz ve hassastır. Şu anda, fırın önceden ısıtılabilir ve üst ve alt ısı 150 derecedir.
-
12 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna karıştırın ve belirgin beyaz parçacıklar olmadan iyice karıştırın.
-
13 Karışık yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazı hamuruna dökün. Yumurta akı kasesini çevirin ve saat 2'den saat 8'e kadar spatula ile karıştırın.
-
14 Hamur pürüzsüz ve homojen hale gelene kadar hızlı ve hafifçe karıştırın.Protein parçacıkları kalmayınca kalıba dökün, birkaç kez çalkalayın ve 150 derece fırında 40 dakika süreyle açıp kapatın Kek puflanınca ve yüzey altın sarısı rengine dönünce ocağı kapatın. Ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın, soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.
-
15 bitmiş ürün.
