Ev Yapımı Kuru Kap Karides - Yemeği
Yan yemekleri kesin: nilüfer kökü, patates, marul, yeşil biber, maydanoz, soğan vb. İpuçları: Kişisel tercihlere göre eklenebilir.
Karidesin arkasını açın, karides ipini çıkarın, yıkayın ve süzün. İpuçları: Suyu boşalttığınızdan emin olun, aksi takdirde kızartma yaptığınızda yağ fırlayacaktır.
Yağın yarısını küçük bir tencereye dökün, yağı ısıtın, karidesi ekleyin ve yaklaşık bir dakika kadar yüksek ateşte kızartın. Karidesleri kızarttıktan sonra nilüfer kökü ve patates gibi kızartılması gereken garnitürleri kızartabilirsiniz.
Büyük bir tencere hazırlayın, yağı dökün ve ısıtın, kokulu olana kadar zencefil, sarımsak ve yeşil soğanı ekleyin, kuru kırmızı biber ve Çin biberini ekleyin, kokulu olana kadar soteleyin, fasulye ezmesini ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın ve biraz kaya şekeri ekleyin.
Marul, soğan ve yeşil biberi ilave edip kırıncaya kadar kavurun.
Ardından kızarmış karides, lotus kökü dilimlerini, patatesleri ve maydanozu ekleyin. Tuz, beyaz susam ve kişniş ekleyin ve iyice karıştırın.
