2 Tatlı patatesleri yıkayıp soyun ve şeritler halinde kesin. Kızartma tavasını kızartın.
3 Tatlı patates dilimleri yanana ve gevrek olana kadar kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun.
4 Mor tatlı patatesi yıkayın ve şeritler halinde kesin. Çıtır çıtır olana kadar yağ karterinde kızartın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın.
5 Tencereye biraz su koyun ve şekeri beyaz şekerle kaynatın.
6 Suyu buharlaştırın ve beyaz şeker büyük kabarcıklar ve küçük kabarcıklar oluşana kadar kaynatın, tencereye yapışmamak için ortada sürekli karıştırın.
7 Patates kızartmasını koyun ve şeker suyunun patates kızartmasını eşit şekilde kaplaması için kızartın.
8 Osmanthus şekeri ekleyin ve eşit şekilde karıştırıp kızartmaya devam edin.