Malzemeler
Yumurta
3
Su şurubu
6 g
Pudra şekeri
110 g
Aksesuarlar Krem şanti 100 gr acı tatlı çikolata 110 gr kakao tozu 20 gr düşük glutenli un 80 gr süt 40 gr tereyağı 26 gr
Ganaj çikolatalı kek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın
2 Su şurubunu, bütün yumurtaları ve toz şekeri leğene koyun ve karıştırın, biraz karıştırın (karıştırmayın), leğeni sıcak suya koyun ve karıştırın, sıcaklığı 40 dereceye getirin ve çıkarın
3 Yüksek hızda çırpın ve yumurta karışımının beyaza döndüğünü görün Yumurta karışımını alıp sekiz rakamı çizmek için yumurta çırpma teli kullanın.Şekil hemen kaybolursa 20-30 saniye daha göndermeye devam edin.Karakter bitmişse anlaşılır. Gönderildi veya hamurun iyi olup olmadığını test edin, hamura 1,2 cm bir kürdan yerleştirin, eğer kürdan düşmezse veya yavaşça düşmezse, bu tamam demektir
4 Un ve kakao tozunu tek seferde eleyin Lastik bıçağın yan tarafı hamurla temas eder, saat 2 konumundan başlayarak merkezden geçerek saat 8 konumuna gelir ve ardından sol el ters çevrilmiş olarak saat 9 konumundaki hamuru tencerenin yan tarafına doğru çevirir. Kaseyi saat yönünde döndürün ve yumurta sıvısını eşit ve hızlı bir şekilde karıştırın.Ün 30-40 kez neredeyse görünmezdir
5 Eritilmiş süt ve tereyağı sıvısını kauçuk bıçak boyunca hamurun etrafına serpin ve karıştırmaya devam edin , Karıştırdıktan sonra, meyilli parlar, hamuru toplar, akış orijinal muhallebiden biraz daha ince olur ~ ama çok parlaktır, bir hışırtı duyarsanız, köpükten arındırma ve pandispanya başarısız olduğu anlamına gelir
6 Sıkma torbasına koyun
7 Kağıt bardağı 8-9 dakikaya kadar sıkın (bu tarif sadece 12 Dalian kalıbı yapar)
8165 derece fırına 25-30 dakika koyun (kendi fırın mizacınıza göre)
9 fırından çıkardıktan sonra çikolata sosu yapın
10100 gram çırpılmış krema ve 110 gram çikolata (kullandığım trüflü çikolata)
11 Krem şanti kaynatın
12 Ve başka bir büyük kapta bitter çikolatayı yalıtımlı suyla eritin.
13 Çikolata sıvısını kremaya dökün
14 Soğumasını bekleyin, çikolata soslu kabı koyulaşana kadar buzdolabına koyun ve dekorasyon için bir krema torbasına koyun.
15 dekorasyon
-
- Sufle kek
-
- Tatlı ve Ekşi Turp Kabuğu
-
- Haşlanmış
-
- Esmer şekerli ceviz gevrek dilimleri
-
- Ballı Kek
-
- Kereviz üzüm suyu
-
- Balıklı sandviç
-
- Yuan Bao Gevrek
-
- Guishuang Kaju
-
- Ev Yapımı Kum Zencefilli Tavuk
-
- Şekerli çay kurabiyeleri
-
- Patlamış mısır
