g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak desenli çörekler - Yemeği

Malzemeler

500 g

Aksesuarlar 230 gr kabak, maya 2 gr beyaz şeker

Kabak desenli çörekler nasıl yapılır 1 Kabağı soyun, yıkayın, ince dilimler halinde kesin ve bir tencerede buharda pişirin.

2 Püre haline getirmek için küçük bir kaşık kullanın, sıkıştırılmış balkabağı sıcakken (en fazla 35 derece) maya ve şeker ekleyin

3 Unu dökün, yemek çubuklarıyla iyice karıştırın, temelde topaklaştırıcıdır ve biraz kuru tozdur (kuru hissederseniz, yavaşça biraz soğuk su ekleyebilirsiniz. Biraz ekleyin, hemen dökmeyin)

4 Pamuk yünü elle bir top halinde yoğurun (ilk başta pürüzsüz olmayabilir, üzerine plastik bir örtü veya nemli bir bezle örtün ve unun nemi tamamen emmesi için 15 dakika bekletin; glüten başlangıçta oluşacak ve sonra yoğurma daha kolay olacaktır)

5. Yoğurulan hamur sıcak bir yerde 2 katına kadar fermente edilir.

6 Hamuru çıkarın, havayı boşaltın ve birkaç porsiyona bölün.

7 Eriştelerden bir parça alın ve elinizle şerit halinde yuvarlayın. Sonra her iki ucu aynı hizada olana kadar bükün; Her iki uç da W şeklinde sırasıyla yukarı doğru bükülür; Hua benzeri buharda pişirilmiş ekmeğin ham embriyosu olmak için W'nin orta kısmını elinizle veya yemek çubuklarıyla sıkıştırın.

8 Buharda pişirilen çörekler yapışmaz bir tavada çıkarılabilmesi için buharda pişirme ızgarası bir çekmece bezi ile kaplanmıştır. Hazırlanan çiğ embriyoyu buharda pişirilmiş çörekler vapurun içine koyun (buharda pişirilmiş çöreklerin yükselmesini kolaylaştırmak için belirli bir aralık bırakın). Suyun kaynadığı zamanı saymaya başlayın ve pişene kadar 20 dakika yüksek ateşte buharlayın.