g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Patates fermente edilmiş ekmek ruloları (Bobbie Elmore'dan Ekşi Hamur Ruloları) - Yemeği

Bu, doğal patates mayasının kardeş makalesidir. Bobbie ailesi, bu ekmeği yapmak için patates mayası kullanır. Aileleri bu ekmeği sever ve Şükran Günü ve Noel için olmazsa olmaz bir yiyecek haline gelmiştir ~ Patates doğal maya tohumları portalı: https://www.xiachufang.com/recipe/100433728/ Orijinal kare fincan ile ölçülür, burada hepsini g'ye dönüştürdüm ve karenin ağırlığı, 24 küçük rulo yapabilen orijinal karenin yarısıdır (orijinal karenin ipuçlarına bakın). Tek seferde daha fazlasını yapabilirsiniz.Yemeyi bitiremezseniz buzdolabına koyun ve buzdolabında saklayın.Yemek istediğinizde mikrodalga veya fırından çıkarıp ısıtın.Taze pişirildiği kadar lezzetli olacak ~ Doğal fermente patates 115 g Sebze yağı 50 gram Ilık su 180 ml Şeker 35 g Maya Yarım çay kaşığı Yüksek glütenli un 360 g tuz Bir çay kaşığı Eritilmiş tereyağı

Sıvı malzemeleri eşit şekilde karıştırın (fermente, ılık su, yağ)

Maya ve beyaz şekeri ekleyip iyice karıştırın

Un ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Unun su emilimi farklı olduğu için unun parça parça ilave edilmesi gerekir ve ilk başta karıştırmak için çırpma teli kullanabilirsiniz.

Kalan unu ekleyin ve hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun. Erişte yoğurmaya bir gece önceden başlanması tavsiye edilir.

Yapışmaz bir kaba koyun ve hamur iki katına çıkıncaya kadar mayalanması için yaklaşık 12 saat bekleyin.

Hamuru dikkatlice çıkarın, sert çekmeyin. Hamuru iki parçaya bölün, bir parça alın ve bir daire şeklinde yuvarlayın. Bu adımın tamamı boyunca hamuru yoğurmayın ve sadece mayalanmış hamuru alıp yormadan açın. Bu adımdan sonra bitmiş ürün sertleşecek

Eritilmiş tereyağı sürün ve kenarlarını fırçalamayın. Tarçın tatmak istiyorsanız, bu aşamada hamurun üzerine toz tarçın serpin.

Hamuru eşit olarak 12 eşit parçaya bölün

Resimde gösterildiği gibi dıştan içe doğru döndürün. Önceden yağlanmış ve toz haline getirilmiş bir fırın kabına koyun.

8 saat mayalanmaya bırakın. Ertesi sabah şekillendirilmiş hamurun kesilmesi, sekiz saat bekletilmesi ve öğleden sonra ruloların pişirilmesi önerilir.

Fırını önceden 175 santigrat dereceye (350 derece Fahrenheit) önceden ısıtın ve 10-15 dakika yukarı ve aşağı ısıtın

Tarçınlı rulolar yapmak için orijinal aromayı yapabilir veya tarçın tozu ekleyebilirsiniz. Ek olarak, kepekli ekmek ruloları yapmak için yarım bardak tam buğday ununu unla değiştirebilirsiniz. Bitiremezseniz dondurabilir ve yemek istediğinizde mikrodalga veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.