g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakaolu Pandispanya -Japon tarzı köpüğün giderilmesi kolay değil - Yemeği

Pandispanya yeni favorim oldu.Fincanlar veya diğer şekiller olsun, süngerler şifondan daha kolay. Son zamanlarda Nina'nın kakao süngerini Rainy Night'ta tavsiye ettim. Çok harika, elbette güzel şeyleri kaçıramazsınız. Ben de paylaşacağım. Teşekkürler yaz! Kolay olmayan köpükten arındırma yöntemi, tüm yumurtayı çırpmaktır.Önce yumurta akını çırpmak, ardından yumurta sarısını doğrudan yumurta akına karıştırıp çırpmaya devam etmek.Bu yöntem nispeten tazedir; ayrıca kakao tozu ve az toz özel işlem için ayrıştırılır (kakao tozu ve tereyağı ve süt Çözelti önceden kaynaştırılır), geçmişte kakao tozu ve düşük tozun karıştırılmasının neden olduğu köpük giderici olayı ortadan kaldırır.Bu yöntemle, erişte ezmesi, uzun süre ve kolay köpürme endişesi olmadan yavaşça karıştırılabilir. Bu süngerin tadı yumuşak, narin ve yumuşaktır, kaçırmayın! Yumurta 3 Pudra şekeri 100 gram Tereyağı 30 g Süt 50 gram Düşük glütenli un 80 g kakao tozu 20 g Baileys 1 çay kaşığı

Kalıbın yağlanması ve tozlanması veya kek kaplarının hazırlanması;

Çeşitli malzemeler hazırlayın;

Önce yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın (yumurta akı haznesi yağsız ve susuz olmalıdır);

Yumurta beyazlarını orta hızda çırpmaya başlayın, kısa sürede kalın kabarcıklar çıkacaktır, bu sırada ilk defa ince şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin;

Yumurta beyazları daha ince olunca ikinci kez ince şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin;

Yumurta beyazları, başlangıçta ince çizgiler görününceye kadar dövüldüğünde ve yumurta çırpıcı tarafından toplanan beze hemen doğrusal bir şekilde aşağıya kayınca kalan ince şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin;

Yumurta beyazlarını kalın köpüğe çırptıktan sonra, kuru köpürene kadar çırpmak için 3 kez ince şeker ekleyin (beze içinde 2 daire yapmak için yumurta çırpıcıyı kullanın ve ardından yumurta beyazının dibinden çıkarın. Yumurta çırpıcısının üzerindeki beze keskin tepelerden çıkarılabilir. );

Yumurta beyazı sertleşip köpürdüğünde yumurta sarısını ekleyin ve yaklaşık 2 dakika çırpma teli ile çırpmaya devam edin;

Beze ve yumurta sarısı, eşit ve yavaş akana kadar karıştırılıp dövüldüğünde, düşük glütenli unu eleyin ve yumurta çırpıcısını çevirirken aşağıdan yukarıya doğru çapraz olarak kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanın;

Tereyağı ve sütü tereyağı eriyene kadar hafifçe ısıtın;

Kakao tozunu (veya badem tozunu) eleyin, parçacık kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın, ardından Baileys likörünü ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;

Eşit şekilde karıştırılmış kakao solüsyonunu karışık hamurun içine dökün;

Yumurta çırpma çanağını döndürürken, aşağıdan yukarıya çapraz olarak kesmek için bir spatula kullanın ve döndürdükten sonra hamur parlak ve pürüzsüzdür;

Daha yüksek bir yerden bir kağıt bardağa veya kalıba dökün, hamuru dökün ve kabarcıklar oluşturmak için 3 ila 4 kez sallamak için kalıbı alın;

Yaklaşık 15-25 dakika boyunca 170 santigrat derece önceden ısıtılmış fırına koyun; sıcaklık ve süre sadece referans içindir, kekin boyutuna ve kendi fırınınızın durumuna göre ayarlayın;

Pişirdikten sonra, kalıbı 3 cm yükseklikten aşağı çalkalayarak alttaki ısıyı dışarı atınız ve ardından kek kalıbını serbest bırakmak için kek kalıbını pişirme filesi üzerinde ters çeviriniz.Kek soğuduktan sonra hava geçirmez bir kutuya veya taze saklama torbasına koyun.