[Tavşan Aşkı Mutfağı Sonbahar Ortası Ziyafeti] Domuz Boynu Kızartma Char Siew - Yemeği
"Ben şahsen domuz boynu etinin domuz etinin en lezzetli kısmı olduğunu düşünüyorum. Et çok yumuşak, bol yağlı ama yağlı değil. Nasıl yapılırsa yapılsın lezzetli bir tür. Bir süre özellikle ızgara domuz eti yapmayı kafama takmıştım.Bazı arkadaşlar domuz eti veya saf yağsız et yerine domuz boynu kullanılmasını tavsiye ettiler ama harika oldu. Pek çok insan char siu yapmak için hazır char siu sosu kullanmayı sever.Kişisel olarak, char siu sosunun çok tatlı olduğunu düşünüyorum, bu nedenle genellikle turşunun malzemelerle ve daha az şekerle hazırlandığını düşünüyorum. " Malzemeler
- Domuz boyun 800 g
- soya sosu 2 kaşık
- Soya sosu 2 kaşık
- istiridye sosu 2 kaşık
- şeker 1 kepçe
- Tarçın Doğru miktar
- Yıldız anason 5 parça
- Beş baharat tozu 1 kepçe
- Tuzlu Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1. Eti seçin: Genellikle domuz budu, domuz göbeği ve domuz boynu genellikle mangalda domuz eti için kullanılır. Resimde görüldüğü gibi bu sefer domuz boynu etini seçtim. Sebze pazarları veya süpermarketler özel olarak ayrı satılır, kendinizi ayırt edemiyorsanız doğrudan satıcıya sorabilirsiniz.
-
2 Marine et: Öncelikle eti temizleyin ve kesin, etin dokusu boyunca kesilmesine dikkat edin, tüm malzemeleri etin içine dökün, eşit şekilde karıştırın, üzerini örtün ve 12 saat buzdolabında taze saklama odasına koyun. Yukarıda, et iyice lezzetli olsun diye.
-
3 Fırın tepsisine bir kat yağlı kağıt koyun ve marine edilmiş domuz boynunu ayarlayın.
-
4 Fırını 15 dakika önceden ısıtın, üst ve alt ısıyı 250 derece seçin, fırın tepsisini orta konuma getirin ve yarım saat pişirin.
-
5 Ortadan 1-2 kez çıkarın, marine edilmiş etin sosunu etin üzerine sürün, bu da char siu'nun rengini alacaktır. Tatlılığı seviyorsanız, bir kat bal uygulayabilirsiniz.
-
6 Biraz soğuduktan sonra kavrulmuş eti enine kesite göre dilimleyin ve bir tabağa koyun.
