Kahveli Bademli Kurabiye - Yemeği
Bademleri bir fırın tepsisine koyun, 120 derecede 8-10 dakika pişirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını karıştırmak için bir spatula kullanın
Pudra şekerine koyun ve bir spatula ile iyice karıştırın
Yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin, bir çırpma teli ile iyice karıştırın
Kahve sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın
Düşük glütenli un + kahve tozu, karıştırın ve önceki adıma eleyin, ardından gevşeyene kadar kabaca karıştırmak için bir spatula kullanın
Daha önce kavrulmuş bademleri ekleyin, iyice karıştırarak hamur haline getirin, streç filmin üzerine koyun ve buzdolabında yarım saat bekletip yeniden sertleştirip daha kolay şekil almasını sağlayın.
Hamur soğutulduktan sonra daha iyi şekillendirilecek ve tekrar ince bir dikdörtgen olacak şekilde şekillendirilecektir. Ardından yaklaşık 1 saat dondurucuya koyun.
Donmuş hamur sertleşir, daha sonra bir mutfak bıçağıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun, bisküvileri bir süre ısıtın ~ sonra 170 derecede fırının orta tabakasına koyun, 20 dakika pişirin ve dışarı çıksın.
