Karidesli kızarmış glüten - Yemeği
Karidesin arkasını açın ve çamuru çıkardıktan sonra pişirme şarabını ekleyin.
nişasta
Bir kaşık dolusu fıstık yağı ekleyin, iyice kavrayın ve kenara koyun.
Zencefil, sarımsak, yeşil soğan ve salatalıkları hazırlayın.
Salatalık ve yeşil soğanı dilimleyin, zencefil ve sarımsağı doğrayın.
Şangay'da tek başına glüten yoktur, bu nedenle bunun yerine yağ glüteni kullanılır. Yağlı glüteni pişirmeden önce, elinizle bir delik açın, biraz kırın ve soğuk suda ıslatın, böylece işlenmiş yağlı glüten kızartıldıktan sonra çok yumuşak olur ve doğrudan pişirildiğinde sert bir topak haline gelmesi muhtemeldir.
Tencereye uygun miktarda fıstık yağı dökün.
Yıldız anasonu ekleyin, yıldız anasonun rengi değişene kadar karıştırın, çıkarın.
Sonra karidesleri ilave edin, renk değişene kadar kavurun ve servis yapın.
Baz yağı saklayın, zencefil, sarımsak ve yeşil soğanları ekleyin ve güzel kokulu karıştırın.
Ardından koyu soya sosu, hafif soya sosu ve şekeri ekleyin.
Gluteni ekleyin ve bir süre kavurun, küçük bir kase su ekleyin, üzerini örtün ve 1, 2 dakika pişirin.
Beklerken 2 yemek kaşığı nişastayı su ile ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Kapağı açtıktan sonra karidesleri ekleyin ve eşit şekilde kızartın
Zevkinize göre uygun miktarda tuz ekleyin
Su nişastası yoğunlaşır ve suyu toplar
Sonra salatalığı ekleyin ve hızla eşit şekilde kızartın
Başarmak
gerçekleştirmek
