Fesleğen Ülkesi Avrupa Ekmeği - Yemeği
Bu ekmek, fesleğen yapraklarıyla çok güzel kokuludur ve fesleğen yapraklarının aroması kavrulurken zaten kokulmaktadır; Avrupa tarzı geleneksel bir ekmek olduğu için daha kalın olacak ve dışı yanacaktır. Avrupa usulü ekmeğin kabuğunu seviyorum çünkü çok gevrek ve ekmeğin tadı tosttan farklı; Avrupa usulü ekmek tadı çok sağlam. Siyah zeytinler sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda özel bir tada sahiptir.Siyah zeytinler çok tuzlu hale gelmeden yaklaşık 15-20 dakika suda bekletilmelidir. Kepekli ekmek unu 300 GRAM Fesleğen yaprakları 1G Süt 110G Maya 5G tuz 1G Pudra şekeri 20G zeytin yağı 10G Mozzarella peyniri Doğru miktar Dolmalık biber parçaları bir miktar Kiraz domates Birkaç siyah zeytin 2 kapsül
Aşama 1
Zeytinyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek kovasına koyun, ilk 15 dakikalık yoğurma programını başlatın.
Adım 2
15 dakika sonra yoğurma programı sona erdiğinde 33 dakika ikinci yoğurma programını başlatın ve ardından zeytinyağı dökün.
Aşama 3
Yoğurma işlemi bittikten sonra, ilk fermantasyonun boyutunu ikiye katlamasını bekleyin; fermantasyon tamamlandıktan sonra bir daire şeklinde yoğurun.
4. adım
Geniş bir çemberin içine bir parça gazlı bez koyun ve beze biraz kuru düşük glütenli un serpin, ikinci fermantasyon için yaklaşık 1 saat boyunca yuvarlak hamuru gazlı bezin üzerine koyun.
Adım 5
Fermantasyondan sonra kaseden çıkarın ve hamur yüzeyine çevirin.
6. Adım
Hamurun yüzeyindeki fazla kuru tozu alın ve ince bir tabaka bırakın.
7. Adım
Bir fırın tepsisine koyun ve hamurun yüzeyinde bir çarpı işareti veya çizik yapmak için bir bıçak kullanın. Fırını 220 derecede önceden ısıtın ve orta tabakayı 20 dakika pişirdikten sonra 180 derece çevirip 20 dakika pişirmeye devam edin Renk hızlı ise yüzeyi kalay folyo ile kaplayın, fırının ısısının her fırına göre ayarlanması gerekir.
8. Adım
Pişirdikten sonra soğumaya bırakın ve doldurma malzemelerini hazırlamak için dilimler halinde kesin. Kıyılmış dolmalık biber, çeri domates, siyah zeytin ve peynir.
9. Adım
Sırayla ekmeğin yüzeyine yayın.
10. adım
Fırını 175 derecede önceden ısıtın ve orta tabakayı servis etmeden önce 10-13 dakika pişirin.
11. adım
Tamamlanmış ürün.
Adım 1/2
Tamamlanmış ürün.
