Yumuşak Avrupa Ekmeği (Tembel Ou Bao) - Yemeği
Her zaman kek ve bisküvi yaptım. Nadiren ekmek yaparım. Arkadaşım bana bu tarifi verdi ve açgözlü olduğumda yaptı. Bunu yaptığımda yüklemek istemedim ama ekmek çıktı ve gerçekten iyi hissetti Ye ve sonra bunu herkesle paylaşmaktan kendimi alamıyorum, bu yüzden birkaç fotoğraf çekmedim ama süreci ayrıntılı olarak yazacağım ~ Yüksek fan 200 g Mısır unu 35 g Maya 3g Tereyağı 13 g Su (uygun şekilde artırılır veya azaltılır) 125 g toz şeker 8 g tuz 3g
Aşama 1
Un, mısır unu, maya, şeker ve suyu karıştırarak hamur oluşturduktan sonra tuz ilave edip yoğurmaya devam edin.Hamur biraz pürüzsüz hale gelinceye kadar tereyağı ilave edip pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.Yaz aylarında oda sıcaklığında fermente edilir, soğuksa fırında fermente edilir. ~ 1.5 saat, hamur iki katına çıktığında, hamuru çıkarın, oklava kullanarak hamuru bir kek haline getirin ve ardından yuvarlak bir top haline getirin, tezgahın üzerinde 20 dakika dinlendirin!
Adım 2
Sonra hamuru tekrar yoğurun.Birden fazla yaparsanız, hamuru birden fazla yuvarlak veya şerit halinde bölün. Evde tencereye veya doğrudan fırın tepsisine yerleştirilebilen bir demir tencere var. 6 inçlik bir kek kalıbına koyuyorum Evet, sonra 1 saat mayalanmaya devam edin Hamur bir öncekinin iki katı büyüklüğünde.Sonra yüzeyi tozlayın ve bıçakla kesin. Fotoğraf hamurun şeklini ve boyutunu gösterir!
Aşama 3
200 derecede 40 dakika fırında, eğer yüzey kararmışsa ve kavurmaktan korkuyorsa ekmeği yağlanmış kağıtla örtün!
4. adım
Tavadan çıktıktan sonra böyle görünüyor ~ Dokunması zor görünüyor, çünkü Avrupa usulü ekmek, işte bu ~
Adım 5
Kesilen ekmeğin içi süper yumuşak, tadı baget gibi, dışı gevrek ve içi yumuşak, harika ~
