Haşlanmış Domuz Dilimleri - Yemeği
"Neredeyse herkes bu yemeği sever. Soğuk kışın bu baharatlı ve güzel kokulu domuz dilimlerinin bir ısırığı soğuktan uzaklaştırılır. Bu yemeği kişisel tercihinize göre bazı sebzelerle pişirebilirsiniz. Bugün sadece bizde var Lahana biraz lahana ile eşleştirilir. Yemeğin sonunda yağlı olmalı, yağlı ve güzel kokulu, ancak çok yağlı yemekler yemeyi sevmiyorum, bu yüzden üzerine sadece biraz yağ döktüm. Biraz alışılmışın dışında görünüyor, ama benim zevkime uygun olanı lezzetli." Malzemeler
- Domuz fileto 200 g
- Çin lâhanası 200 g
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Yumurta akı Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Acı biber Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Küçük Kırmızı Biber Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Pixian Douban Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz filetoyu yıkayın ve uygun büyüklükte dilimler halinde kesin.
-
2 Kesilmiş et dilimlerini bir kaseye koyun, yumurta akını, tuzu, nişastayı ve karabiberi iyice karıştırın, ardından biraz yağ ekleyip iyice karıştırın.
-
3 Ateşteki soğuk yağa biraz acı biber ve biber koyun, güzel kokulana ve hafifçe kızarıncaya kadar yavaşça karıştırın, sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
Kavrulmuş biberleri ve karabiberleri doğrayıp bir kenara koyun.
-
5 Lahanayı yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın, yeşil soğanı dilimleyin, zencefili dilimleyin ve küçük kırmızı biberi küçük halkalar halinde kesin.
-
6 Kızarmış biberin yağını tekrar ısıtın, lahanayı ilave edin ve kavurun.
-
Kızarmış lahanayı büyük bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
-
8 Tavayı ayırın, yağı dökün ve ısıtın, yeşil soğanı ve zencefil dilimlerini güzel kokulu hale getirin, ardından bir kaşık Pixian su teresi ekleyin ve güzel kokulu bir tat için karıştırın.
-
9 Büyük bir kase suyu dökün ve kaynatın.
-
10 Lezzeti ayarlamak için uygun miktarda tuz, şeker ve tavuk özü ekleyin.
-
11 Yeşil soğanı ve zencefili çıkarın.
-
Et dilimlerini tek tek çorbaya koyun ve pişirin.
-
13 Pişmiş et dilimlerini lahana kasesine dökün.
-
14 Kıyılmış biberleri, pulları ve küçük kırmızı biberleri serpin, biraz sıcak yağ ekleyin ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
