Pişmiş domuz - Yemeği
"Yağlı ve ince domuz eti, fırın tepsisinde bir gıcırtı sesi çıkarıyor ve bunu düşündüğünüzde keyifli geliyor! Yemek yemeyi seviyorsanız, şimdi hareket edin ve öğrenin ~" Malzemeler
- Domuz göbeği 1000 gram
- fıstık ezmesi 10 gram
- istiridye sosu 15 gram
- deniz tuzu 200 gram (kaba tuz)
- tuz bir miktar
- On üç tütsü bir miktar
- MSG Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 parça iyi domuz göbeği
-
26 olgun olana kadar pişirin
-
3 Elinize alın ve yıkayın, derideki delikleri makasla delin ve yeterince derin delin.
-
4 Ters çevirin ve şeritler halinde çözün, ancak çok derin kesmeyin
-
5 Kaba tuz hariç tutun. Domuz etini marine etmek için diğer soslarla karıştırılır
-
6 Pişirme sırasında deformasyonu önlemek için çiçeğin ve etin dört tarafını sabitlemek için çubuk kullanın
-
7 Sonra derisiz tarafı resimde gösterildiği gibi kalay folyo ile sarın ve gece boyunca dondurucuya koyun. Ertesi gün doğal çözülmeyi çıkarın.
-
8 Çözdürdükten sonra kaba tuzu domuz derisine koyun ve domuz derisi görünmeyene kadar yayın. Fırın sıcaklığını 160 dereceye ayarlayın ve 20 dakika pişirin, sonra 220 dereceye kadar pişirin ve 20 dakika pişirin, ardından kaba tuzu dökün, domuz derisine bir kat fıstık yağı sürün ve on dakika kızartın!
-
9Kavrulmuş çiçek ve etin bitmiş ürünü şöyle görünüyor, deride bir ısırık, çıtır et, lezzetli!
İpuçları
Izgarada et ızgara yapılır, vitaminler ve amino asitler yok edilir ve protein denatüre olur, bu da besin alımını ciddi şekilde etkiler "Maillard" reaksiyonunda, etin içindeki nükleik asitler ısıtıldığında ve çoğu amino asitle ayrıştırıldığında genetik olarak mutasyona uğramış maddeler üretir ve bu genetik olarak mutasyona uğramış maddeler kansere neden olabilir. Lezzetliyse çok fazla yemeyin! Uzun bir süre sonra bir veya iki kez yemek yemekte sorun yoktur. Buharda pişmiş kek
Sonraki
