Tavada kerevizle kızartılmış dana eti [dana eti yumuşatmak için sırlarla] - Yemeği
"Sığır etini çocukluğumdan beri çok severim ve büyüdüğümde kendi yemeğimi pişirdim, ancak etin kızartılmasının eski ve çiğnenmesi zor olduğunu öğrendim. İnternetteki yöntemleri izleyerek et ve yumurta akını marine etmek için nişasta kullanmayı denedim. Birkaç saat önce yağda marine edilmiş ve şarapta pişirilmiş bir tencereyi karıştırarak kızartın, ancak sonuç tatmin edici değildi. O zamandan beri, sığır eti masada nadiren belirdi. Bir gün küçük bir numara, kızarmış dana eti buldum Sonunda artık zor değil, kontrolden çıktı ve sığır eti masada gittikçe daha sık beliriyor ~ " Malzemeler
- sığır eti parça
- Zencefil Doğru miktar
- Yenilebilir karbonat Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Kimyon tozu İhmal edilebilir, karabiber ile de değiştirilebilir.
- kereviz Kullanışlı
- Sarımsak Doğru miktar
- Sebze yağı Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
Sığır etini parçalar halinde doğrayın, dokuya göre kesin, önce dilimler halinde kesin ve ardından doğrayın
-
3Kesilmiş dana etini uygun miktarda kabartma tozu ile koyun, iyice karıştırın, 15 dakika marine edin
-
Kerevizi yıkayın ve marine edilmiş etten yararlanarak dilimler halinde kesin, zencefili doğrayın, sarımsak dişlerini hafifçe vurun ve ince ince doğrayın
-
5 Marine edilmiş dana etini bir eleğe koyun ve kabartma tozu musluğun altında durulayın. Sığır eti duruladıktan sonra suyu sıkın, pişirme şarabı, yağ, tuz, kimyon tozu ekleyin (yoksa karabiberle değiştirebilirsiniz), iyice karıştırın ve bir süre marine edin
-
6 Yağı pişirme için normalden biraz daha fazla olacak şekilde sıcak tavaya koyun.Yağ ısındıktan sonra, et parçalarını renk değişene kadar hızlıca karıştırın, eti çıkarmak için ısıyı kapatın, alt yağı tavada bırakın ve zencefil rendelenmiş sarımsağı karıştırarak kızartarak bir koku oluşturun. Kerevizi dökün, tuz ekleyin ve yarı olgunlaşana kadar karıştırarak kızartın, dana parçalarını dökün ve pişene kadar karıştırın.
-
7 Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, kerevizi koymadan önce kırmızı biber ekleyip bir süre kızartın ~
İpuçları
Kabartma tozu dana eti yumuşatabilir.Evde çocuklarınız varsa bir süre karıştırıp tamamen kızartabilirsiniz.Soğrulmuş dana eti bir süre karıştırıp kızartırsanız eskimeyecektir. Kabartma tozu ile marine edilmiş dana eti 15 dakika sonra su ile durulanmalıdır, aksi takdirde kalan kabartma tozu acı olacaktır. Izgara Altın Pomfret
Sonraki
