Malzemeler
Domuz eti dolgusu
200 g
Toprak yumurtaları
3
Aksesuarlar: yağ, tuz, tavuk özü, 2 gr şeker, 2 gr zencefil, 2 dilim, nişasta ve biraz biber
Kızarmış yumurtalı köfte nasıl yapılır 1 Eti bir baharat kabına koyun, tuz, tavuk özü, şeker, nişasta ve karabiber ekleyin ve tek yönde kuvvetlice karıştırın.
2 Ardından et dolgusunu tahmin edilen yumurta köftelerinin boyutuna göre küçük porsiyonlara bölün.
3 Yumurtaları bir kasede çırpın ve yumurta şurubuyla karıştırın.
4 Tencereyi temizleyin, ateşin boyutunu ayarlayın, tencere sıcaklığını 4 ~ 5 ısı (yaklaşık 100 derece) arasında kontrol edin, biraz fıstık yağı ekleyin, tencereyi sallayın, yağın tencerenin yüzeyinde bir yağ tabakası oluşturmasına izin verin, içine koyun 2 kaşık yumurta şurubu (bu, bir yumurta mantısı için yumurta şurubu miktarıdır), yumurta şurubunu dağıtmak için tavayı hafifçe sallayın ve yarı katılaştığında bir kaşıkla etin küçük bir bölümünü alıp yumurta şurubunun üzerine koyun. Sol veya sağ taraf.
5 Yumurta posası kabuğu tamamen katılaşmadan önce, bir kaşık yardımıyla yumurta posası kabuğunu kenar boyunca kaldırarak et dolgusunu sarın ve ardından kaşığın arkasıyla hafifçe bastırın.Düzeltmenin ardından, yumurta kabuğuna kadar her iki tarafı hafifçe kızartın sertleşme.
6 Resimde gösterildiği gibi, sertleşmiş yumurtalı köfteleri tencerenin ortasındaki ısıtma alanından çıkarmak için bir kaşık kullanın ve 1-2 dakika aralıklarla bir kez ters çevirin.
7 Yumurta salçası ve et dolgusu tamamlanana kadar 4, 5 ve 6. adımları tekrarlayın. Bu noktada tamamen pişmemiş son bir, iki ve üç yumurtalı köfte dışında diğerleri temelde tamamen pişirilir. Pişmiş yumurtalı köfteleri servis tabağına alın ve kalan üçünü tamamen pişene kadar kızartın.
8 Bu noktada kuru ve ferahlatıcı tadı seviyorsanız servis edebilirsiniz. Pürüzsüz bir tat veya ziyafet istiyorsanız, aşağıdaki adımlarla devam edin.
9 Tencereyi yüksek ateşte 6 dakika ısıtın, biraz fıstık yağı ekleyin, zencefil dilimleri ekleyin ve soteleyin.
108. adımdaki yumurtalı köfteleri küçük bir kase kaynar suya (yaklaşık 50 ml) ekleyin ve 1 dakika pişirin.
11 Yumurta hamurlarını bir tabağa koyun ve kalan haşlanmış köfteleri su nişastasıyla koyulaştırın.
12 Çorbayı yumurtalı köftelerin üzerine dökün ve servis edin.
-
- İstiridye Soslu Domuz ve Lahana Mantısı
-
- Süt Elmalı Yulaf Ezmesi
-
- Kıyılmış Biber ve Altın İğneli Dondurulmuş Tofu
-
- Tatlı ve ekşi turp çiçekleri
-
- Muhallebi sosu
-
- bibimbap
-
- Yam ve Arpa Congee
-
- Lezzetli bir bahar tabağında salatalık
-
- Crucian Tofu Çorbası
-
- Okara Çörek
-
- Küçük Sarı Ördek Kivili Gözleme
-
- Haşlanmış Domuz Dilimleri
