Malzemeler
Süt
20 g
Yumurta
1 parça
Şeker
40 g
tuz
1 g
Maya
2 g
un
180 g
Tereyağı
30 g
Aksesuarlar 100g un 100g ılık su 100g maya 2g salata sosu uygun miktarda domuz ipi
Domuz ipi salatası sosu ekmeği uygulaması 1 Buz tohumu: un 100 gr, ılık su 100 gr, maya 1-2 gr Ana hamur: 20 gr süt, bir yumurta (yaklaşık 55 gr sıvı yumurta), 40 gr şeker, 1 gr tuz, 2 gr maya, 180 gr un, 30 gr tereyağı Ayrıca biraz domuz ipi ve salata sosu hazırlayın. Buz tohumu malzemesini hazırlayın, mayayı ılık suda eritin, unu ekleyin, iyice karıştırın, streç filmle örtün ve 8 saatten fazla mayalanması için buzdolabına koyun.
2 Bu, yaklaşık 3 kat daha büyük hale gelen fermente bir buz tohumudur.
3 Ana hamur malzemesini ekmek makinesi kovasına koyun
4 Fermente buz tohumlarını dökün
5 Hızlı bir yoğurma programı başlatın (20 dakika), program bitti, hamur zaten çok pürüzsüz, yaklaşık 15 dakika bekletin
6 Sonra tamamen yumuşatılmış tereyağını koyun ve hızlı bir hamur karıştırma programına başlayın (20 dakika) Bu sırada hamur tamamen genişlemiş aşamaya gelmiştir.İnce ve eşit bir film oluşturmak için ellerinizle yavaşça çekerek açın. Yoğurma işlemi bittikten sonra endişelenmeyin, boyutunun 2 katından fazlasına serbestçe mayalanmasına izin verin.
7 Havayı boşaltmak için fermente hamuru çıkarın
88 porsiyona eşit olarak bölün
9 Her parçayı bir daire şeklinde yuvarlayın
10 Salata sosu ve domuz ipi serpin
11 Katman katman üst üste
12 İkincil fermantasyon için dikey olarak tost kalıbına koyun
13 Orijinal boyutunun iki katına fermente ettikten sonra, bir kat yumurta sıvısı ile fırçalayın
14180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 20 dakika pişirin
-
- Kıyılmış Dana Lahana Kızarmış Domuz Eti
-
- Buharda Pişirilmiş Beyaz Pomfret
-
- Mısır kemiği çorbası
-
- Hafif Kremalı Tost
-
- Süper yumuşak beyaz pirinç lapası tostu
-
- Orijinal Çerezler
-
- Sarımsak yosunu ve mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Yeşil Soğan Peyniri Süt Poşeti
-
- Lahana Turşusu Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Mantar ve sebzeler
-
- Küp Kurabiyeler
-
- Taze Alıç Kek Rulo
