Portekiz Sarı Şeftali Yumurtalı Tart - Yemeği
1. 65 gram tereyağı dışındaki diğer malzemeleri bir araya getirin, karıştırın ve pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç film ile sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
2. 65 gram tereyağını dikdörtgenler halinde kesin, bunları streç filmle sarın ve biraz yumuşatmak için oklava ile tereyağına hafifçe vurun.
3. Doğrama tahtası üzerine ince bir yüzey koyun.
4. Gevşek hamuru şekilde gösterildiği gibi geniş bir dikdörtgen veya tereyağından daha geniş bir alana sahip geniş bir kare şeklinde açın.
5. İyi tereyağlı dört ekmek. Gosterildigi gibi. Sarın, ağzını sıkıca sıkıştırın ve dikdörtgen şeklinde açın.
6. Dikdörtgene doğru açın
7. Bir ucunu yorgan gibi katlayın
8. Diğer ucu da katlayın
9. Tekrar katlayın, yorgan gibi görünün, değil mi? Buna dört aşamalı tamamlama denir.
10. Katladıktan sonra plastik ambalaja sarın ve 15 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.Çıkardıktan sonra 6, 7, 8, 9, 10, üç kez tekrarlayın
11. 15 dakika boyunca üç kez dinlendikten sonra, yaklaşık 0,3 cm kalınlığında normal bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
12. Dikdörtgene yuvarladıktan sonra, bir ucundan yukarı doğru kıvırın ve sıkıca sarılması gereken uzun bir şerit halinde yuvarlayın.
13. Uzun erişteleri plastik ambalaja sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
14. Erişteleri çıkarın ve 12 eşit parçaya bölün.
15. Bir porsiyon erişte alın ve bir tarafını una batırın
16. Unlu tarafı yukarı bakacak şekilde yumurtalı tart kalıbına koyun, elinizle dairesel hareketlerle sıkın, kalıbın iç duvarına eşit şekilde yapışmasını sağlayın, yüzey yüksekliğini kalıptan daha yüksek yapmayı unutmayın.
17. Altı tane yapın, streç filmle sarın ve yarım saat dinlenmeleri için buzdolabına koyun.
18. Muhallebi kabuğu gevşediğinde ekşi su, iki yumurta sarısı yapmaya başlayın.
19. 80 gram süt, 110 gram çırpılmış krema, 40 gram beyaz şeker var
20. Şeker ve süt karışımını ocağa koyun ve küçük bir ateş açın. Şeker eriyene kadar karıştırın, ateşten alın ve doğal olarak soğumaya bırakın.Çırpılmış krema ve yumurtaları ekleyin, eşit şekilde karıştırın, elekten geçirin ve işlemi göz ardı edin.
21. Yumurtalı tart kabuğunu çıkarın, küçük bir kaşık kullanarak yumurtalı tart suyunu muhallebi kabuğuna koyun,% 70 oranında doldurun çünkü pişirme sırasında genişleyecektir.
22. Fırını 210 ° C'de önceden ısıtın, 210 ° C'de fırının ortasına koyun ve kendi fırın sürenize ve sıcaklığınıza bağlı olarak 35 dakika pişirin.
23. Kavurmaya 5 dakika kala yaklaşık 30 dakikadır, küçük parçalar halinde kesilmiş sarı şeftalileri çıkarıp 5 dakika kavurmaya devam edin. Meyve koymazsanız, süre dolana kadar kavurabilirsiniz.
24. Portekiz sarı şeftali tartı pişirildi!
25. Çekici renklerine ve katmanlarına bakın.
26. İnce, şeffaf, gevrek ve hoş kokulu, zengin süt aromalı, satın alınandan daha lezzetli!
27. Tekrar bakın, ağzınızı açmaya dayanamıyorum!
28. Bitmiş ürün.
