Esmer şekerli beze turtası - Yemeği
1. Malzemeleri tarife göre hazırlayın.
2. Esmer şekerli hamur işleri üç kısma ayrılır: Biri su ve yağlı erişte, diğeri ise poğaça, üçüncüsü esmer şeker dolgusudur. Önce su ve yağlı erişte yapın, unun üçte ikisini ve bitkisel yağın üçte birini alın, daha yumuşak bir su ve yağlı erişte yapmak için uygun miktarda ılık su ekleyin, yarım saatten fazla uyanmak için bir kenara bırakın.
3. Dolgu yapmak için bu süreyi kullanın, kahverengi şekere 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, doğranmış fıstıkları ve pişmiş susamı ekleyin ve karıştırın.
4. Krepler için 2 ila 3 kaşık sıvı yağı bir kenara koyun ve kalan yağı erişte ile karıştırarak kurabiye erişte oluşturun.
5. Su ve yağlı erişteleri ortasından kalın ve ince erişte haline getirin
6. Hamuru ortasına koyun
7. Kurabiyeyi sarmak için etrafını çevirin
8. Bastıktan sonra yavaşça hizalayın, üç kez katlayın, açın ve tekrar katlayın. Şu anda hamurun 18 katmanı var.
9. Büyük bir hamur parçası haline getirin ve ardından bir taraftan yuvarlayın.
10. Yamuklara kesin
11. Küçük taraftan aşağı doğru bastırın ve bir kabuk haline getirin
12. Doldurmayı paketleyin
13. Ağız temizlenir ve bir kek haline getirilir. Şu anda her bir pastanın katman sayısı 200 kata ulaşmıştır ve çiğ kekin gevrek ve köpüklü olduğu resimden görülebilmektedir.
14. Tüm hamurları açın
15. Fırın tepsisine yağ sürün ve her iki tarafı altın olana kadar pişirin, yaklaşık altı dakika sürer.
16. Yumuşak şeker tavanın dışında
17. Bir lokma tadın ve ağzınızı güzel kokulu bırakın.
