Qingming Ba - Yemeği
"Qingming Ba, Qingming Festivalinin yemek geleneğidir ve buradaki hemen hemen her aile bunu yapabilir. İki gün önce arkadaşım tarafından bana verilen taze pelin, hepsini ailemin sevdiği buharda pişirilmiş çörekler yapmak için kullandım. Herkesin onu çok sevdiğini görünce, pelin tozunu internetten tekrar satın aldım ve bu Qingming Ba'yı, gerçekten eşsiz olan pelin kokusu ile tatlı ve yumuşak yaptım. " Malzemeler
- Yapışkan pirinç unu 180 g
- Erişte 30 g
- Pelin Tozu 10 g
- domuz yağı 30 g
- kırmızı fasülye ezmesi 140 g
- Sıcak su 150 g
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Pelin otu tozunu sıcak suyla durulayın ve iyice karıştırın.
-
Erişte, domuz yağı ve pelin suyuyla yapışkan pirinç ununu koyun.
-
3 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın.
-
4 Uyanık hamuru küçük porsiyonlara bölün.
-
5 Hamuru küçük bir kasede ellerinizle yoğurun ve fasulye ezmesini doldurarak koyun.
-
6 Contayı sıkıca sıkıştırın ve yuvarlak yoğurun ve bir kek oluşturmak için hafifçe düzleştirin.
-
7 Her şeyi buharlı pişiriciye koyun (önceden buharlı pişiriciye yapışmaz bir altlık koyarak veya yapışmasını önlemek için her kekin altına sebze yaprakları koyun), suyu kaynatın, orta ateşte çevirin ve 12 dakika buharda pişirin.
-
8 Buharda pişirdikten sonra kekin yüzeyine bir kat kızartma yağı sürün.
-
9 Sıcakken yiyin.
İpuçları
1. Pelin tozu internetten satın alınabilir. 2. Pirinç eriştesine biraz domuz yağı koymak ağzı daha nemli hale getirecektir, eğer sakıncası varsa, onu rahat bırakabilirsiniz. 3. Bitmemiş Qingmingba'yı birbirine yapışmasını önlemek için plastik örtü ile sarmak en iyisidir. Üç Taze Pirinç Eriştesi
önceki
Etli Kekler
Sonraki
